Naher Osten & Afrika Kochkurse

Die meisten Besucher von Sansibar begnügen sich damit, die lokale Küche in den Hotels und Restaurants des Archipels zu essen. Gehen Sie tiefer mit diesem Markt-, Gewürzfarm- und Kocherlebnis, das die Schichten der regionalen kulinarischen Traditionen aufdeckt. Erfahren Sie mehr über die Lieblingszutaten der Einheimischen bei einem geführten Besuch des Darajani-Marktes in Stone Town, besichtigen Sie eine Gewürzfarm und genießen Sie Verkostungen.

Khmisa und Kawtar, zwei marokkanische Frauen mit der Leidenschaft fürs Kochen, begrüßen Sie in Marrakesch zu einem Essen bei Khmisa im Herzen von Medina und führen Sie in die Tradition der marokkanischen Küche in einer familiären und warmen Atmosphäre ein. Khmisa, seit 25 Jahren Köchin und spezialisiert auf marokkanische Küche und Gebäck, hat bereits für mehrere bekannte Hotelanlagen in den Städten Rabat und Marrakesch gearbeitet. Kawtar hat einen Bachelor-Abschluss in Gastronomie und Tourismus und wird Sie auch während Ihres Kochkurses unterstützen und bei der Kommunikation zwischen Ihnen und der Köchin helfen. Bei der Ankunft begrüßen wir Sie mit einem traditionellen Pfefferminztee. Wir besprechen mit Ihnen das Menü, das sich aus den typischen marokkanischen Gerichten zusammensetzt und aus Vorspeise, Hauptgericht und Nachspeise besteht. Zunächst gehen wir mit Küchenchefin Khmisa zu den alten Souks. Sie machen einen Spaziergang durch den Souk, um die frischen Zutaten zu kaufen. Sobald wir wieder zu Hause sind, beginnen wir mit der Zubereitung.

In einem traditionellen marokkanischen Restaurant in Marrakesch können Sie marokkanische Küche genießen, aber in diesem marokkanischen Kochkurs im La Maison Arabe erfahren Sie, wie Sie die traditionellen Gerichte zubereiten, damit Sie sie immer wieder genießen können. Verwenden Sie Ihre persönliche Arbeitsstation, um eine Mahlzeit mit frischen lokalen Zutaten zuzubereiten, während Sie die Anweisungen eines marokkanischen Kochs befolgen. Danach können Sie das, was Sie hergestellt haben, probieren.

Lernen Sie die marokkanische Küche während dieses Kochkurses in kleinen Gruppen kennen, einschließlich des Einkaufens auf dem Markt, der Zubereitung eines traditionellen Gerichts und des Mittagessens. Lernen Sie einige arabische Phrasen aus Ihrem Reiseführer, um im Souq (Markt) nach Zutaten zu suchen. Bereiten Sie anschließend ein traditionelles marokkanisches Gericht wie Couscous oder Tajine zu (ein Fleisch- und Gemüsegericht, das nach dem zum Kochen verwendeten Topf benannt ist). Zum Abschluss genießen Sie ein Mittagessen mit Kommilitonen im Innenhof eines Riads, einem traditionellen marokkanischen Wohnhaus. Diese Kleingruppen-Klasse, die auf 12 Teilnehmer begrenzt ist, enthält auch ein Rezeptblatt, damit Sie das Gericht später wiederholen können.

Erkunden Sie die Aromen und die Traditionen der marokkanischen Küche während eines Kochkurses in einem Bauernhaus außerhalb von Marrakesch. Lernen Sie, aromatische marokkanische Gewürze zu identifizieren, eine vollständige marokkanische Mahlzeit mit klassischen Zutaten zu kochen und eine herzhafte Mahlzeit auf einer von Obstbäumen umgebenen Terrasse zu genießen. Dieser marokkanische Kochkurs beinhaltet den Transfer von und zu Ihrem Hotel in Marrakesch, wobei Morgentee, Snacks und Getränke während des Kochens bereitgestellt werden.

Learn how to make Moroccan dishes such as tanjia, tagine, and pastilla in this traditional cooking class led a local chef. Pick out fresh ingredients from a nearby market, hear cultural insights and insider tips over a traditional tea ceremony, and get hands-on experience in an authentic Moroccan kitchen, before sitting down together with your host’s family to enjoy your homemade meal.

Eine verbreitete Kritik an Kochkursen ist, dass sie sich oft auf ausgefeilte Gerichte konzentrieren, für deren Zubereitung nur wenige Einheimische Zeit haben. Dieser marokkanische Kochkurs bietet einen Ausflug zu einem lokalen Markt, auf dem Sie die Möglichkeit haben, mit frischen marokkanischen Produkten zu kochen - genau wie bei einem Einheimischen!

Dubais Wüste ist perfekt für Outdoor-Sportarten, insbesondere Hochgeschwindigkeits-Geländewagen und 4WD-Dünenfahrten. Holen Sie sich eine Dosis von beidem und anderen Wüstenaktivitäten, ohne Transport oder Ausrüstung auf diesem unterhaltsamen Ausflug organisieren zu müssen. Probieren Sie nach einer Dünenfahrt mit einem professionellen Fahrer Sandboarding aus und genießen Sie eine optionale ATV-Fahrt (zusätzliche Kosten). Entspannen Sie sich schließlich in einem Wüstencamp und genießen Sie Beduinenbräuche wie Kamelreiten, bevor Sie ein Abendessen mit Grillbuffet und Live-Tanzshows genießen.

Genießen Sie einen Teil des libanesischen Lebens, den Sie mit diesem privaten, praktischen Kochkurs in einem traditionellen libanesischen Haus nicht selbstständig erreichen können. Lernen Sie zwei authentische libanesische Gerichte zu kochen, während Sie mit Ihrer Gastgeberin und ihrer Familie über Kultur, Küche und Traditionen plaudern. Dann genießen Sie eine hausgemachte Mahlzeit mit ein paar Gläsern Arak.

Die marokkanische Küche ist bekannt für ihre köstlichen Tagines, einzigartigen Gewürzmischungen und ihren duftenden Couscous. Dieser Kochkurs bietet Ihnen ein praktisches kulinarisches Erlebnis, indem Sie auf den Gewürzsouks Zutaten kaufen, traditionelle marokkanische Gerichte zubereiten und sich dann zu einem hausgemachten 2-Gänge-Mittagessen setzen, gefolgt von marokkanischem Minztee und Gebäck.

Lernen Sie die köstliche marokkanische Küche in der Schönheit eines restaurierten Palastes zubereiten. Dieser Kochkurs im Palais Amani beginnt mit einem Besuch in einem traditionellen Souk in der Medina, um Zutaten zu kaufen und lokale Spezialitäten zu kosten. Rückkehr ins Palais für einen Kochkurs auf dem Dach. Genießen Sie Ihr Mittag- oder Abendessen im üppigen Schlossgarten.

Die meisten Besucher von Sansibar begnügen sich damit, die lokale Küche in den Hotels und Restaurants des Archipels zu essen. Gehen Sie tiefer mit diesem Markt-, Gewürzfarm- und Kocherlebnis, das die Schichten der regionalen kulinarischen Traditionen aufdeckt. Erfahren Sie mehr über die Lieblingszutaten der Einheimischen bei einem geführten Besuch des Darajani-Marktes in Stone Town, besichtigen Sie eine Gewürzfarm und genießen Sie Verkostungen.

Setzen Sie sich auf eine seltene hausgemachte Mahlzeit, während Sie in Kairo reisen. Während dieser 4-stündigen Erfahrung lernen Sie eine lokale Familie kennen und lernen die Traditionen des Nahen Ostens, die ägyptische Kultur und leckeres Essen kennen. Diese private Tour ist auf 12 Personen oder weniger begrenzt und beinhaltet die Abholung und Rückgabe in Ihrem Hotel in Kairo.

Verbringen Sie den Tag mit einer lokalen Köchin in Casablanca, um Marokkos lebhafte Gewürze und Küche zu erkunden, und bereiten Sie in einer gutbürgerlichen Küche eine authentische Mahlzeit zu. Dies ist der perfekte Weg, um die echte marokkanische Kultur hinter den Touristenpfaden zu erleben, indem Sie ein Begrüßungsgetränk genießen, die besten Produkte und Gewürze finden und ein saisonales Menü mit einem traditionellen Nachtisch zubereiten. Wählen Sie zwischen einem Mittag- und Abendessen und nehmen Sie die Geheimnisse der marokkanischen Küche mit nach Hause.

Entdecken Sie die Weinanbaugebiete von Stellenbosch, Paarl und Franschhoek bei dieser ganztägigen Tour durch die Cape Winelands. Besuchen Sie die Weinkellereien jung und alt und erleben Sie eine gute Auswahl an Weinen und Winzern der Region. Ihr Guide ist nicht nur ein professioneller Sommelier, er ist ein außergewöhnlicher Fotograf und Vogelbeobachter, der gerne Wissen über die Region weitergibt.

Süßes Gebäck ist untrennbar mit dem täglichen marokkanischen Ritual verbunden, beinhaltet jedoch altbewährte Techniken, die am besten von einem Hauskoch gelernt wurden. Das bietet Ihnen dieses Tee-Gebäck-Erlebnis mit einem Besuch in einem Privathaus in der Medina von Marrakesch. Treffen Sie Ihre Gastgeberin und ihre Familie, genießen Sie traditionellen marokkanischen Tee oder Kaffee und lernen Sie, wie Sie das dazugehörige komplizierte, gefüllte Gebäck probieren und herstellen. Eine Auswahl an Zeitfenstern bietet Flexibilität.

Erleben Sie die Aromen Galiläas und die legendäre Gastfreundschaft in einem Dorfkochkurs in der Nähe von Haifa und kochen Sie Ihr Mittagessen in einer lokalen Küche. Treten Sie einer drusischen, muslimischen oder christlichen Familie bei einem traditionellen Kaffee bei und bereiten Sie ein saisonales Menü zu. Lokale Favoriten sind Makluba, Hubeza und Sinya; wildes Grün, geräucherter grüner Weizen und regionales Gemüse, die die Gerichte mit einem unverwechselbaren galiläischen Geschmack erfüllen. Teilen Sie das Fest um den Familientisch und genießen Sie den einzigartigen Geschmack des Dorflebens.