Mit einer Dachterrasse, einem Café im Innenhof, einem klimatisierten Speisesaal und einem kulinarischen Studio ist das Hanoi Cooking Center (HCC) ein beliebter Ort, um die Freuden der vietnamesischen Küche zu entdecken. Es wurde 2009 von der australischen Köchin und Foodwriterin Tracey Lister gegründet und bietet Kochkurse für Kinder und Erwachsene, Markttouren und Streetfood-Touren an.
Das Hanoi Cooking Center bietet eine Fülle von Kochkursen, Food-Touren und Feinschmecker-Erlebnissen. Essen Sie im Café im Innenhof oder holen Sie sich ein Exemplar eines ihrer vietnamesischen Lebensmittelbücher. Genießen Sie einen Kochkurs mit Mittag- oder Abendessen im Restaurant: Sie behandeln Themen, die so einfach wie Frühlingsrollen oder so fortgeschritten wie nordvietnamesische Spezialitäten sind. Street-Food-Touren und Markttouren sind sehr beliebt und bieten sogar maßgeschneiderte Kurse für Kinder an.
Das Hanoi Cooking Center ist ein Muss für alle, die es mit vietnamesischem Essen ernst meinen.
Wenn Sie in der Altstadt wohnen, nehmen Sie sich etwas Zeit, um zum Truc-Bach-See zu gelangen.
Entscheiden Sie sich für eine Markttour mit Mittag- oder Abendessen während einer kompletten Street-Food-Tour oder eines Kochkurses, wenn Sie wenig Zeit haben.
Stufen, überlastete Bürgersteige und beengte Restaurants machen Hanoi Food Tours zu einer Herausforderung für Reisende, die Rollstühle benutzen.
Das Hanoi Cooking Center befindet sich etwa 3 Kilometer nördlich der Altstadt, etwas östlich des Truc-Bach-Sees. Nehmen Sie von der Altstadt aus den Bus 31 bis Duong Tran Quang Khai, fahren Sie mit dem Fahrrad oder nehmen Sie an einer organisierten Tour teil.
Das Hanoi Cooking Center Café ist sieben Tage die Woche von morgens bis zum späten Nachmittag geöffnet. Essenstouren finden morgens und nachmittags statt, während die Kochkurse entweder ein Mittagessen oder ein frühes Abendessen beinhalten. Die Märkte sind in der Regel morgens am authentischsten, während die Streetfood-Szene später am Tag am lebhaftesten ist.
Die vietnamesische Küche ist stark regional und jede Stadt hat ihre eigenen Spezialitäten und ihren eigenen Stil. Das Klima der nordvietnamesischen Hügel unterscheidet sich stark vom dampfenden Mekong-Delta. Es lohnt sich daher, in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt Essenstouren oder Kochkurse zu unternehmen, um die Unterschiede zu erkennen.
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