Naher Osten & Afrika Kochkurse

Khmisa und Kawtar, zwei marokkanische Frauen mit der Leidenschaft fürs Kochen, begrüßen Sie in Marrakesch zu einem Essen bei Khmisa im Herzen von Medina und führen Sie in die Tradition der marokkanischen Küche in einer familiären und warmen Atmosphäre ein. Khmisa, seit 25 Jahren Köchin und spezialisiert auf marokkanische Küche und Gebäck, hat bereits für mehrere bekannte Hotelanlagen in den Städten Rabat und Marrakesch gearbeitet. Kawtar hat einen Bachelor-Abschluss in Gastronomie und Tourismus und wird Sie auch während Ihres Kochkurses unterstützen und bei der Kommunikation zwischen Ihnen und der Köchin helfen. Bei der Ankunft begrüßen wir Sie mit einem traditionellen Pfefferminztee. Wir besprechen mit Ihnen das Menü, das sich aus den typischen marokkanischen Gerichten zusammensetzt und aus Vorspeise, Hauptgericht und Nachspeise besteht. Zunächst gehen wir mit Küchenchefin Khmisa zu den alten Souks. Sie machen einen Spaziergang durch den Souk, um die frischen Zutaten zu kaufen. Sobald wir wieder zu Hause sind, beginnen wir mit der Zubereitung.

In einem traditionellen marokkanischen Restaurant in Marrakesch können Sie marokkanische Küche genießen, aber in diesem marokkanischen Kochkurs im La Maison Arabe erfahren Sie, wie Sie die traditionellen Gerichte zubereiten, damit Sie sie immer wieder genießen können. Verwenden Sie Ihre persönliche Arbeitsstation, um eine Mahlzeit mit frischen lokalen Zutaten zuzubereiten, während Sie die Anweisungen eines marokkanischen Kochs befolgen. Danach können Sie das, was Sie hergestellt haben, probieren.

Learn how to make Moroccan dishes such as tanjia, tagine, and pastilla in this traditional cooking class led a local chef. Pick out fresh ingredients from a nearby market, hear cultural insights and insider tips over a traditional tea ceremony, and get hands-on experience in an authentic Moroccan kitchen, before sitting down together with your host’s family to enjoy your homemade meal.

Genießen Sie die jordanische Liebe zum Essen in diesem 4-stündigen privaten Kochkurs in Amman, einschließlich Mittag- oder Abendessen. Besuchen Sie eine Kochschule im charmanten Viertel Jebel Al Weibdeh und lernen Sie, wie traditionelle arabische Gerichte mit einheimischen Köchen zubereitet werden. Bereiten Sie Ihre Rezepte auf einer Terrasse mit Blick auf den alten Amman und die Zitadelle vor und genießen Sie sanfte arabische Hintergrundmusik. Zum Schluss genießen Sie Ihre Kreationen zum Mittag- oder Abendessen, abhängig von der gewählten Unterrichtszeit. und trinken Sie ein Glas Wein zu Ihrem Essen, bevor Sie einen Kaffee trinken.

Verbringen Sie den Tag mit einer lokalen Köchin in Casablanca, um Marokkos lebhafte Gewürze und Küche zu erkunden, und bereiten Sie in einer gutbürgerlichen Küche eine authentische Mahlzeit zu. Dies ist der perfekte Weg, um die echte marokkanische Kultur hinter den Touristenpfaden zu erleben, indem Sie ein Begrüßungsgetränk genießen, die besten Produkte und Gewürze finden und ein saisonales Menü mit einem traditionellen Nachtisch zubereiten. Wählen Sie zwischen einem Mittag- und Abendessen und nehmen Sie die Geheimnisse der marokkanischen Küche mit nach Hause.

Eine verbreitete Kritik an Kochkursen ist, dass sie sich oft auf ausgefeilte Gerichte konzentrieren, für deren Zubereitung nur wenige Einheimische Zeit haben. Dieser marokkanische Kochkurs bietet einen Ausflug zu einem lokalen Markt, auf dem Sie die Möglichkeit haben, mit frischen marokkanischen Produkten zu kochen - genau wie bei einem Einheimischen!

Lernen Sie die marokkanische Küche während dieses Kochkurses in kleinen Gruppen kennen, einschließlich des Einkaufens auf dem Markt, der Zubereitung eines traditionellen Gerichts und des Mittagessens. Lernen Sie einige arabische Phrasen aus Ihrem Reiseführer, um im Souq (Markt) nach Zutaten zu suchen. Bereiten Sie anschließend ein traditionelles marokkanisches Gericht wie Couscous oder Tajine zu (ein Fleisch- und Gemüsegericht, das nach dem zum Kochen verwendeten Topf benannt ist). Zum Abschluss genießen Sie ein Mittagessen mit Kommilitonen im Innenhof eines Riads, einem traditionellen marokkanischen Wohnhaus. Diese Kleingruppen-Klasse, die auf 12 Teilnehmer begrenzt ist, enthält auch ein Rezeptblatt, damit Sie das Gericht später wiederholen können.

Die marokkanische Küche ist bekannt für ihre köstlichen Tagines, einzigartigen Gewürzmischungen und ihren duftenden Couscous. Dieser Kochkurs bietet Ihnen ein praktisches kulinarisches Erlebnis, indem Sie auf den Gewürzsouks Zutaten kaufen, traditionelle marokkanische Gerichte zubereiten und sich dann zu einem hausgemachten 2-Gänge-Mittagessen setzen, gefolgt von marokkanischem Minztee und Gebäck.

Erhalten Sie während dieser privaten Wanderung eine einzigartige Einführung in die mystische Stadt Tsfat. Begleiten Sie einen Einheimischen aus Tsfat und Los Angeles auf einer fesselnden und informativen Reiseroute, die das alte Stadtzentrum, die Ruinen eines Viertels aus dem 16. Jahrhundert und einen Besuch jahrhundertealter Synagogen umfasst. Außerdem genießen Sie kostenlose Snacks: Käse, Wein und Brot aus dem Holzofen.

Erweitern Sie Ihr kulinarisches Repertoire mit diesem marokkanischen Kochkurs auf einer Biofarm auf dem Land außerhalb von Marrakesch. Ein Küchenchef wird Sie die marokkanische Art des Kochens und der kulinarischen Traditionen lehren, gespickt mit faszinierenden Fakten über Gewürze, Zutaten und Küchenpraktiken, während er Ihnen bei der Zubereitung einer Mahlzeit hilft.. Danach setzen Sie sich, um Ihre Kreationen zu genießen.

Bereiten Sie in einem Kochkurs für kleine Gruppen in Essaouira ein traditionelles Menü mit marokkanischen Gerichten zu. Dort werden Sie von einem einheimischen Paar in ihrem Familienhaus begrüßt. Der Abend beginnt mit dem Stöbern in frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen auf dem Lebensmittelmarkt. Als nächstes können Sie sich unterhalten und Geschichten erzählen, während Sie ein besonderes Abendessen in Khadija und Husseins Küche zu Hause zubereiten.