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Weinregion Cabardès

Weinregion Cabardès
Cabardès ist zwar nicht die bekannteste und beliebteste Weinregion in Südfrankreich, aber auch nicht zu übersehen. Cabardès liegt in den trockenen Hügeln rund um die mittelalterliche Festung von Carcassonne und bietet je nach Klima eine überraschend große Vielfalt an Aromen. Die 550 Hektar große Appellation befindet sich an der Schwelle zwischen Languedoc-Roussillon und Sud- Ouest Regionen. Diese Doppelwirkung in Bezug auf Aromen, Aromen, Klima und Landschaften ist bei den Cabardès-Weinen mit einem spürbaren Bordeaux-Griff und einer typischen Tiefe im Languedoc leicht zu spüren.

Die Weinproduktion blieb hier relativ lokal, bis 1681 der Canal du Midi fertiggestellt wurde. Dies revolutionierte die Weinbereitungsmethoden in der Region völlig und machte den Export sofort zu einem wichtigen Bestandteil des Spiels.

Trotz des mittelalterlichen Ursprungs von Cabardès ist die Appellation eine der jüngsten in Frankreich, die erst 1999 offiziell wurde - nach önologischen Maßstäben neu geboren. Die Weine sind die einzigen, die mindestens 40 Prozent atlantische Sorten (wie Merlot und Cabernets) und 40 Prozent mediterrane Sorten (wie Syrah und Grenache) mischen. Die restlichen 20 Prozent bestehen aus Côt und / oder Fer Servadou, einer einzigartigen Komposition verstärkt durch die vorherrschenden Winde dieser Gebirgsregion. Bis heute gibt es in Cabardès über 300 Winzer, von denen die meisten Weingüter und Weinberge für die Öffentlichkeit zugänglich sind.
Adresse: France, Frankreich
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