Platos que no te pierdas en Nueva Delhi

La capital de la India es conocida por su comida deliciosa y rica, gran parte de la cual está fuertemente influenciada por las grandes poblaciones punjabíes y musulmanas de la ciudad. La comida callejera (conocida como chaat) es particularmente popular y es difícil caminar más de unos pocos pies en Delhi sin encontrar un vendedor ambulante que ofrezca delicias baratas y deliciosas. Aquí hay algunos platos que no querrá perderse en su próximo viaje a Delhi.

Paranthas: Un plato de desayuno clásico del norte de la India, los paranthas son pan plano frito en capas, a menudo relleno con papas, coliflor u otras verduras abundantes y servido con yogur. Pruebe la versión frita en el Paranthe Wali Gali en Old Delhi.

Pollo a la mantequilla: La versión favorita de Delhi de pollo al curry, este plato consiste en pollo cocinado en una rica salsa hecha de crema, papas y mucha mantequilla. En realidad, la receta fue inventada, accidentalmente, en el restaurante Moti Mahal en el barrio de Daryaganj.

Pani Puri: También conocida como gol gappe, esta amada comida callejera consiste en bolas finas y crujientes rellenas de puré de papas, agua con especias y un poco de chutney de tamarindo. Una apuesta segura para probar este inusual bocadillo es Prince Chaat Corner en Greater Kailash.

Samosas: Un artículo popular en los menús de los restaurantes indios de todo el mundo, las samosas son pasteles de hojaldre triangulares rellenos con rellenos salados (las papas y los guisantes son los más comunes). Los que se sirven en Bangla Sweet House, en el mercado Gole del centro de Delhi, son famosos en toda la ciudad.

Aloo Tikki: Otra comida callejera clásica del norte de la India, este plato consiste en empanadas de papa fritas, a menudo servidas con garbanzos picantes y una mezcla de chutney de menta y tamarindo. Si bien puedes conseguir aloo tikki en los puestos callejeros de toda la ciudad, uno de los lugares más famosos para probarlos es por cierto en Kamla Nagar.

Chole Bhature: Otro artículo popular para el desayuno, este plato presenta garbanzos condimentados servidos con un enorme pan hinchado frito. Uno de los lugares más famosos para probarlos es Bhogal Chole Bhature Wala en el área central de Janpath.