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Astigarraga
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Astigarraga

Este pueblecito de unas 5.000 personas puede parecer un pueblo más fuera de San Sebastián, pero en realidad es un lugar pequeño con bastante fama, gracias a su sidra y, más precisamente, a sus sidrerías. Eso es porque en estas partes, lasidra , una bebida alcohólica fermentada hecha de manzanas, es bastante importante, lo que hace que Astigarraga también sea bastante especial.

Sin embargo, no siempre fue así. Si bien el consumo de sidra en estas partes se remonta a muchos siglos, pasó por una mala racha durante la Guerra Civil española, en parte debido al aumento de la popularidad del vino. Pero ahora está de vuelta y mejor que nunca, al igual que las sidrerías que lo sirven, muchas de las cuales están ubicadas en el que se considera el epicentro de la sidra del País Vasco, el pueblo de Astigarraga.

De hecho, las sidrerías típicamente agrícolas de Astigarraga, llamadassagardotegi en vasco, sirven la famosa bebida burbujeante y comidas masivas (y a menudo rellenas de bistec) para acompañarla. También proporcionan una gran experiencia de degustación; como es costumbre, la libación de manzana se suele decantar del barril a cierta distancia para que el líquido salpique al entrar en contacto y, por tanto, infunda una cierta efervescencia en la bebida.

Todavía hay más magia de la manzana por vivir en la ciudad vasca de Astigarraga. Mientras esté allí, puede visitar el Museo Sagardoetxea, que no solo cubre la historia de la bebida, sino que también tiene un huerto adecuado, junto con un área donde puede probar el jugo de manzana con alcohol.

Más información
Astigarraga, Basque Country

Visitas guiadas y actividades para disfrutar de Astigarraga

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