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Lechería de cabra de surf
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A los fanáticos del queso fresco les encantará la versión isleña de esta granja en funcionamiento en una lechería de cabras tradicional en las laderas de Haleakala. Los corrales cerca de la entrada subrayan su nombre inusual: los niños felices y fuera de servicio se suben a un patio de recreo de tablas de surf antiguas y elevadas. En total, los 42 acres de Surfing Goat Dairy son el hogar de más de un centenar de cabras alpinas francesas y suizas Saanen que proporcionan leche a diario, la base para el queso fresco y los productos de leche de cabra totalmente naturales creados en el lugar.

Iniciado por expatriados alemanes y apoyado por un equipo de trabajadores que incluye una rotación regular de pasantes de cría de cabras en edad universitaria, Surfing Goat Dairy realiza recorridos cortos diarios de su operación de ordeño y de su lechería de tres habitaciones. Los asistentes al tour pueden alimentar con alfalfa a los cabritos y recibirán una breve descripción general del proceso de elaboración del queso y del equipo utilizado para pasteurizar, madurar y formar el queso. Los recorridos incluyen degustaciones de una selección de sus 30 sabores de queso de cabra, como el "Rolling Green" elaborado con ajo y cebollino y el "Purple Rain" elaborado con lavanda de Maui. Además de su pequeña tienda de regalos, que también vende jabones, trufas y camisetas con los felices ungulados de la granja, los fanáticos se sentirán reconfortados con el hecho de que los hoteles, tiendas y restaurantes de las islas y tan lejos como Nueva York, Pensilvania , Las Vegas y Phoenix importan y ofrecen sus quesos.

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3651 Omaopio Rd,, Kula, Hawaii, 96790
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