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Destilería Cardhu
Destilería Cardhu

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Escondida en el paisaje turbio y empapado de agua de Speyside, la famosa región del whisky de Escocia, Cardhu Distillery abrió en 1811 y fue una creación del contrabandista de whisky John Cumming y su esposa Helen, una de las pocas destiladoras del país. Operaron ilícitamente durante varios años y se cree que la destilería se construyó en este lugar expuesto en Mannoch Hill para que los extraños que se acercaban fueran vistos; también está cerca de aguas cristalinas de manantial que desembocan en el río Spey. Uno de los aspectos más destacados del famoso Malt Whisky Trail sin conductor, la destilería actual fue construida en 1884; nueve años más tarde, la empresa fue vendida a Johnnie Walker y hasta el día de hoy sus whiskies mezclados se producen utilizando maltas Cardhu (el nombre significa 'roca negra' en gaélico). Ubicado en un complejo de piedra con techos distintivos en forma de pagoda, y actualizado en la década de 1970 cuando se introdujeron más alambiques de cobre, Cardhu es famoso por su gama de galardonadas maltas de malta con un sabor suave atribuido a años de maduración en barricas de roble. En 1988 se agregó un centro de visitantes, con hermosas vistas a Ben Rinnes.

Además de las visitas guiadas, la destilería Cardhu está abierta para degustaciones de varios whiskies de malta y mezcla de whiskies Johnnie Walker, todos los cuales se pueden comprar en la tienda de regalos.

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Knockando, Inverness, Banffshire, AB38 7RY
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Excursión de 3 días para conocer el whisky de Speyside desde Edimburgo
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Excursión de 3 días para conocer el whisky de Speyside desde Edimburgo

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