Kandal Market, o Phsar Kandal en jemer, es el "mercado en el medio" o "mercado central" (que no debe confundirse con el otro mercado central importante en Phnom Penh). Aunque Kandal Market vende productos como ropa, zapatos, bolsos y joyas, es principalmente conocido como el mercado de alimentos para los locales.
No hay mejor manera de tener un sentido real del lugar que visitando un mercado local; haz un viaje a Kandal y sumérgete en los colores, texturas, olores y sabores de Camboya. Desde verduras frescas apiladas hasta exhibiciones de frutas locales como joyas (muchas de las cuales son irreconocibles para los occidentales) hasta la gran selección de mariscos, pescados y carnes frescos, algunos de los cuales aún están en movimiento, el mercado puede ser casi abrumador para los sentidos . Lucha contra la sensación ligeramente claustrofóbica y deambula lentamente por los puestos. Los hombres y mujeres que esperan pacientemente a los clientes a menudo le permitirán probar frutas y verduras; probar algo que parezca desconocido. Puede ser recompensado con la pulpa dulce del lichi, pero es aconsejable evitar las frutas grandes, verdes y espinosas; tanto la jaca como el durián tienen un olor difícil de digerir para los visitantes.
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