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Rivière Garonne
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Descendant des Pyrénées espagnoles jusqu'à la côte atlantique française, la Garonne est le fleuve le plus important du sud-ouest de la France. En passant par deux grandes villes, Toulouse et Bordeaux, la Garonne se jette également dans l'estuaire de la Gironde, le plus grand du genre en Europe.

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Châteaux de Lastours (Châteaux de Lastours)
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12 excursions et activités

Au nord de Carcassonne, à un peu plus de deux heures de Toulouse, se trouvent les Châteaux de Lastours (Châteaux de Lastours). Pas beaucoup plus que des ruines maintenant, à l'apogée du catharisme au 13ème siècle, ces quatre châteaux ont joué un rôle majeur dans la défense, l'accès et le passage à travers la région.

Les Châteaux de Lastours ont chacun un nom: Cabaret, Quertinheux, Surdespine et Tour Régine. Le plus étonnant pour les visiteurs est peut-être leur emplacement, situé sur une crête extrêmement étroite. Tout aussi surprenant, les archéologues continuent de trouver des artefacts historiques près des châteaux qui nous en disent plus sur les Cathares.

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Château de Carcassonne (Cité de Carcassonne)
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16 excursions et activités

En tant qu'ancien siège des comtes de Carcassonne, la citadelle de Carcassonne (Cité de Carcassonne) est un site du patrimoine mondial de l'UNESCO et l'un des monuments historiques les plus visités de France. Perchée sur une colline au-dessus de la rivière Aude, la citadelle fortifiée est couronnée par le château Comtal.

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Cathédrale d'Albi
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4 excursions et activités

La basilique Cathédrale Sainte-Cécile d'Albi, connue en anglais sous le nom de cathédrale d'Albi (ou, plus formellement, comme la basilique cathédrale de Sainte-Cécile), est un peu différente de la plupart des églises de France. Tout d'abord, il est fait de brique d'argile au lieu de pierre, ce qui lui donne une teinte rosée plutôt que grise. Le deuxième et plus remarquable est le clocher, qui ressemble plus à un belvédère de forteresse qu'aux flèches habituelles finement sculptées auxquelles les visiteurs peuvent être habitués.

Il y a une raison à sa présence fortifiée - elle a été construite après que l'Église ait vaincu les Cathares, dont le désir de créer une nouvelle église était considéré comme hérétique. Si le site avait abrité d'autres sites religieux (dont un incendié en 666!), C'est celui-ci qui est resté depuis sa construction au XIIIe siècle. Inclus sur le terrain est le palais de la Berbie, où les évêques vivaient autrefois et où se trouve aujourd'hui le musée Toulouse-Latrec.

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Musée Toulouse-Lautrec (Musée Toulouse-Lautrec)
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La cathédrale d'Albi, avec son palais de la Berbie aux allures de forteresse, amène les amateurs d'architecture et les passionnés d'histoire cathare dans cette petite ville du sud-ouest de la France. Mais il y a aussi une autre raison de visiter: l'étonnant musée Toulouse-Lautrec (Musée Toulouse-Lautrec), qui présente plus d'un millier de ses œuvres.

Henri Marie Raymond de Toulouse-Lautrec-Monfa est surtout connu pour avoir capturé la décadence fin-de-siècle de la fin du XIXe siècle dans le quartier chic et bohème de Montmartre à Paris, notamment au cabaret du Moulin Rouge. Mais il a également été accompli dans d'autres médias, et le musée Toulouse-Lautrec est un moyen fantastique d'approfondir sa carrière prolifique.

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Albi
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La ville de briques rouges d'Albi est synonyme du célèbre artiste né ici en 1864, Henri de Toulouse-Lautrec. Cela rend le musée Toulouse-Lautrec de la ville tout à fait approprié, car il abrite plus d'œuvres du petit impressionniste que partout ailleurs sur terre.

Le peintre est surtout connu pour ses affiches et ses œuvres plongeant dans le demi-monde parisien, et au musée, vous verrez comment Lautrec a développé ses œuvres d'art de croquis au crayon en peintures achevées.

Le musée est situé à proximité de la maison natale de Toulouse-Lautrec et présente également des œuvres de ses contemporains tels que Degas, Matisse et Rodin.

Pendant votre séjour à Albi, ne manquez pas de visiter l'imposante cathédrale gothique Ste Cecile, à côté du musée, et de vous promener dans les rues médiévales étroites de la ville.

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Région viticole du Fronton

Fronton n'est pas simplement une autre région viticole française; loin d'être ordinaire, elle est considérée comme l'une des plus anciennes productions viticoles du pays, ayant débuté sous l'empire romain. Il couvre maintenant plus de 20 municipalités et 2060 hectares de sol sec et sableux contrebalancé par le temps ensoleillé et la haute altitude. Situés dans les vallées surplombant le Tarn juste au nord de Toulouse, les vins du Fronton n'ont acquis une reconnaissance internationale qu'au XVIIIe siècle, une fois les lourdes taxes sur les vins transitant par Bordeaux pour l'exportation vers les marchés étrangers.

Fronton est une appellation (qui s'appelait autrefois Côtes du Frontonnais jusqu'en 2005) pour les vins rouges et rosés fabriqués principalement (au moins 50 pour cent) à partir de vignes de Negrette, un cépage presque endémique à la région, ayant été mis en valeur par le cépage mavro apporté de Chypre dans les années 1300. D'autres variétés incluses dans l'élaboration du Fronton sont un trio de cabernet sauvignon, cabernet franc et syrah, donnant aux vins des arômes distincts de baies ainsi que des notes épicées. Les frontons rouges atteignent leur plénitude quatre à sept ans après la production.

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Montagnes noires (Montagne Noire)

Faisant partie du parc régional du Haut-Languedoc et de la pointe sud-ouest du Massif Central, les Montagnes Noires (Montagne Noire) sont une chaîne de montagnes qui chevauche quatre départements français: Tarn, Hérault, Haute-Garonne et Aude. La région est appelée les Montagnes Noires en raison de la forêt dense qui couvre tout son versant nord, contraste extrême avec son versant sud typiquement méditerranéen, coiffé de garrigue et d'oliviers.

Les Montagnes Noires culminent à 1210 mètres d'altitude avec le Pic de Nore, d'où les visiteurs peuvent admirer le splendide panorama qui s'étend jusqu'à la mer Méditerranée et les Pyrénées par temps clair.

Les montagnes sont à plusieurs sites d'intérêt archéologique, à commencer par la Grotte de Limousis, la grotte développée la plus impressionnante du département. La grotte est composée de huit chambres (dont l'une contient une formation exceptionnelle de cristal d'aragonite sous la forme d'un lustre de 13 pieds de haut (4 mètres de haut)) et d'une série de cinq barrières de stalagmites. Cette grotte est utilisée depuis la préhistoire, tandis qu'à proximité se trouve le Gouffre de Cabrespine, l'une des plus grandes grottes naturelles du monde ouverte au public. Enfin, l'Oppidum de Berniquaut est un site archéologique dont l'histoire remonte à 30 000 ans. Un site de randonnée permet aux visiteurs d'explorer les vestiges et d'en apprendre davantage sur la vie telle qu'elle était du néolithique au 13ème siècle.

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Région viticole de Cabardès

Bien que ce ne soit pas l'appellation viticole la plus connue ni la plus populaire du sud de la France, Cabardès n'est pas non plus à négliger. Blotti dans les collines arides qui entourent la forteresse médiévale de Carcassonne, Cabardès possède une étonnante variété de saveurs selon le climat, car l'appellation 1360 acres (550 hectares) est positionnée à la pointe entre le Languedoc-Roussillon et le Sud- Régions de l'Ouest. Cette duplicité de saveurs, d'arômes, de climats et de paysages se perçoit aisément dans les vins de Cabardès, avec une prise en main bordelaise notable, mais une profondeur typiquement languedocienne.

La production de vin y est restée relativement locale jusqu'à l'achèvement du Canal du Midi en 1681, qui a complètement révolutionné les méthodes de vinification de la région, faisant instantanément de l'exportation une part importante du jeu.

Mais malgré les origines médiévales de Cabardès, l'appellation est l'une des plus jeunes de France, n'étant devenue officielle qu'en 1999 - un nouveau-né selon les normes œnologiques. Les vins sont les seuls à mélanger un minimum de 40 pour cent de variétés atlantiques (comme le merlot et les cabernets) et 40 pour cent de variétés méditerranéennes (comme la syrah et le grenache), les 20 pour cent restants étant constitués de côt et / ou fer servadou, une composition unique accentuée par les vents dominants de cette région montagneuse. À ce jour, il y a plus de 300 vignerons à Cabardès, dont la plupart ont des caves et des vignobles ouverts au public.

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