Situé dans la pampa de la province de Buenos Aires à l'extérieur de la capitale, l'Estancia Santa Susana (Santa Susana Ranch) est l'une des destinations les plus populaires de la région pour découvrir la culture traditionnelle gaucho. Fondé à la fin du siècle dernier par un citoyen argentin d'origine irlandaise, le ranch s'étend sur 2 965 acres (1 200 hectares) de terres, à l'origine utilisées pour des activités agricoles, y compris l'élevage de bétail.
Les visiteurs du ranch Santa Susana sont accueillis avec deux spécialités argentines, des empanadas bien chaudes et du vin. Après une visite du domaine en calèche ou à cheval, y compris un arrêt à la maison coloniale espagnole qui contient maintenant un musée, les clients sont traités à une parrillada, un barbecue de style argentin qui reste une tradition populaire du week-end, même parmi les Porteños modernes. Des danseurs de tango et des chanteurs folkloriques divertissent pendant le déjeuner centré sur la viande.
Dans l'après-midi, les visiteurs du ranch s'assoient et regardent un groupe de gauchos montrer leurs impressionnantes compétences à cheval.
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