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Khari Baoli
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Khari Baoli Road, New Delhi, India

Les bases

Datant du 17ème siècle, ce marché gargantuesque du quartier de Chandi Chowk est un incontournable pour tous ceux qui souhaitent acheter des épices, des herbes, des chutneys, du thé et d'autres produits comestibles à rapporter à leurs amis et à leur famille. (Bien qu'il s'agisse d'un marché de gros, vous pouvez acheter en petites quantités.) Avec ses tas d'épices colorées à perte de vue, c'est aussi un endroit idéal pour la photographie, qui n'a d'égal que le marché textile coloré à proximité.

Le marché de Khari Baoli est un arrêt populaire lors de la plupart des visites de Old Delhi, et avoir un guide à portée de main peut faciliter l'identification et l'achat d'articles que si vous y allez seul.

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Choses à savoir avant de partir

  • Khari Baoli est essentiel pour les gourmets, les amateurs de marché et les visiteurs novices à Old Delhi.

  • Vous n'avez pas besoin de négocier. Les épices sur ce marché de gros sont vendues au poids et leurs prix sont généralement aussi indiqués.

  • Portez des chaussures confortables - la plupart des visites à Old Delhi nécessitent pas mal de marche.

  • Si vous avez des allergies ou êtes sensible aux odeurs, vous voudrez peut-être porter un masque, car toutes les épices peuvent faire éternuer et tousser les gens.

  • Le marché n'est pas accessible aux utilisateurs de fauteuils roulants.

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Comment aller là

Khari Baoli se trouve à l'extrémité ouest de Chandni Chowk, juste au sud de la gare d'Old Delhi et à l'ouest du Fort Rouge. En métro depuis New Delhi, prenez la ligne jaune jusqu'à la station Chandni Chowk, à 10 minutes à pied du marché.

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Idées de voyage

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Quand y arriver

Le marché aux épices de Khari Baoli est ouvert toute l'année, mais il vaut mieux le visiter en hiver ou tôt le matin pour éviter la chaleur, en particulier en mai ou juin. Comme le reste des marchés de Chandni Chowk, Khari Baoli est fermé le dimanche.

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Bricolage Masala Chai

Bien que cuisiner avec des épices parfumées puisse être intimidant pour ceux qui découvrent la cuisine indienne, l'une des friandises indiennes les plus populaires, le masala chai (thé épicé), est également l'une des choses les plus faciles à préparer. Faites simplement chauffer les feuilles de thé noir dans une casserole d'eau avec de la cannelle, des gousses de cardamome et quelques morceaux de clou de girofle. Lorsque le mélange arrive à ébullition, réduisez le feu, ajoutez du lait et un peu de sucre et servez.

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