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Leçon de cuisine des Cinque Terre à La Spezia

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La Spezia, Italie
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icon3 heures  (environ)
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Vue d'ensemble

Apprenez les secrets de la cuisine italienne avec ce cours de cuisine de 3 heures à La Spezia. Sous la conduite d'un chef expert, commencez au marché local pour choisir des fruits de mer et des légumes frais pour vos plats. Ensuite, apportez vos ingrédients dans la cuisine d’une osteria à proximité. Bénéficiez d’une formation pratique en petit groupe pour préparer trois plats de la délicieuse cuisine ligure, puis régaler vos créations. Les nombres sont limités à quatre personnes pour que l'expérience soit intime.
  • Cours de cuisine italienne de 3 heures à La Spezia
  • Visitez un marché local et achetez des ingrédients
  • Préparez le repas dans une petite cuisine de restaurant locale conviviale
  • Découvrez les secrets de la cuisine ligure
  • Asseyez-vous pour un authentique repas italien fraîchement préparé avec des boissons
  • Une expérience en petits groupes avec un maximum de 4 personnes garantit une attention personnalisée
Entrée
Muscles bourrés
Plat principal
Spaghetti aux fruits de mer
Gnocchi al ragù
Mesciua
Dessert
Gateau au chocolat
gâteau aux pommes
Commencez votre journée à la gare de La Spezia Centrale, à quelques minutes de Cinque Terre, où vous rejoindrez votre instructeur et votre petit groupe.

Promenez-vous dans les rues charmantes jusqu'à l'ambiance animée du marché local. Suivez votre guide à travers les étals regorgeant de produits lumineux, de fromage et de fruits de mer. Au fur et à mesure que vous rencontrez les vendeurs, apprenez à sélectionner les moules, les poissons les plus frais et les légumes de première qualité de la région, tout en dégustant de temps à autre des échantillons. Équipé de conseils d’initiés, aidez votre guide à choisir les ingrédients de votre leçon.

Les matériaux en main, dirigez-vous vers le centre-ville. Entrez dans la cuisine d'un pittoresque restaurant italien, retroussez vos manches et enfilez un tablier pour commencer.

Votre chef discutera de la philosophie qui sous-tend le mouvement du slow food pendant que vous examinez vos recettes et posez toutes les questions que vous pourriez avoir. (Vous trouverez un exemple de menu dans la section Itinéraire ci-dessous.) Ensuite, sous l'œil vigilant de votre instructeur, cuisinez et discutez avec vos collègues.

Ensuite, régalez-vous du fruit de votre travail tout en savourant votre déjeuner à 3 plats. Un toast à votre succès avec du vin gratuit, ainsi que de l’eau et des boissons non alcoolisées.

Après une journée décontractée de cuisine, de repas et de bonnes conversations, votre leçon se terminera. Partez avec quelques recettes imprimées de votre repas pour que vous puissiez emporter avec vous un morceau de Ligurie.

Avis

5,0
star-5
17 avis
5 étoiles
4 étoiles
3 étoiles
2 étoiles
1 étoile
Avis de voyageurs Viator
star-5
Une journée délicieuse que vous allez adorer!
sambrett1972
, nov. 2019
Une journée fabuleuse avec l'équipe Osteria Della Corte - la visite du marché - choisir nos beaux produits à cuisiner; cuisiner avec Silvie et son incroyable équipe et préparer un festin de 3 plats à manger; et puis finalement arriver à manger tout cela! Avec une belle bouteille de vin blanc de Ligurie et un avant-goût du délicieux désert. Merci pour une ville charmante et une introduction fantastique à vos spécialités locales - absolument délicieuses - impatient de rentrer chez vous et d'essayer les recettes que vous avez partagées dans notre propre cuisine.
star-5
Cours de cuisine, dépassé les attentes
Climber48269463727
, nov. 2019
Ma belle-sœur et moi avons passé le meilleur moment de ma vie. Nous avons appris à préparer, à cuisiner et à savourer un bon dîner italien. Nous avons adoré le chef, adoré acheter les ingrédients et nous nous sommes beaucoup amusés. C'est un must si vous avez une opportunité. Nous avons fait des anchois, des moules, des gnocchi de pommes de terre, du poisson avec des légumes et des fruits du désert. Servi avec du pain frais et un vin délicieux.
star-5
L'équipe de cuisine était charmante et...
mundinger
, juin 2015
L'équipe de cuisine était charmante et j'ai tellement appris ! Merci !
star-5
Great Day!
julianndrew
, juil. 2019
My daughter and I had a blast shopping and cooking with Daria! I will be sure to use some of the cooking techniques that we learned that day. I consider myself a pretty good cook but I prepped and cooked things that I've never done before! We were supposed to get recipes for the dishes that we cooked but we got distracted at the end and didn't get them. Maybe she can send them to us?
star-5
This was some of the best food that...
Michael B
, juin 2018
This was some of the best food that we ate while we were in Italy. Silvia's restaurant is state of the art, clean, and the food is fresh and delicious. We loved going to the market with Silvia to select the food we were going to cook. Each dish was perfectly thought out and rich in flavor. The cooking instructions were well described, challenging enough to be interesting, but not difficult. Worth every penny.
star-5
We recently took a Best of the...
Nobia S
, oct. 2017
We recently took a Best of the Western Mediterranean cruise with Celebrity Cruises. Our first stop was in La Spezia and there were many choices for excursions including Florence, Pisa and several different Cinque Terre options. We have been to Florence and none of the Pisa or Cinque Terre options really interested us in the time we had to spend in port, but we ran across this activity and given our love for Italian food and cooking, felt that we would give it a try. What a great experience! We could not have been more pleased. We were met at the train station by the chefs husband who took us and one other couple to the open air market to shop for ingredients for our meal. Afterward, we went to a charming local restaurant and were greeted by the chef and her team and immediately went to work preparing our lunch. There were four of us and we each felt that we had the full attention of the staff even though we were there right before their busy lunch time. We prepared stuffed mussels, seafood risotto and sea bass. The chef and staff were very welcoming and patient with our questions and gave many opportunities for photos while we were prepping and cooking. We all felt that we were given an authentic experience. After our food was prepared, we were seated in the restaurant and served our food with a wonderful local wine. We never felt rushed at all and afterward we were given a printout of the menu and each person also received a can of risotto to take home. This was definitely one of the highlights of our trip and we would highly recommend this to anyone who desires an intimate, small group authentic Italian cooking experience in a charming, working restaurant.
star-5
Andre and Silvia hosted the cooking...
Shelley R
, oct. 2017
Andre and Silvia hosted the cooking class. Andre took the market tour where we bought our supplies. We returned to their restaurant, and led by Silvia the chef we cooked three seafood courses from scratch in her commercial kitchen. It was fun, interesting and we learned a lot. The restaurant is very modern and stylish. We then were given a table and served the food we had each prepared. This was followed by the house desert plate which was sensational. Wine, water and coffee were also provided for the table. We took a day out from walking the trails of Cinque Terre and were so glad we did. It was by far the best cooking class I have done. The hosts were open and warm and made us feel very welcome. The food was delicious! Highly recommend to people who love seafood. This is not your usual pasta/pizza cooking class. Thank you so much Andre, Silvia and team. Shelley and Pete
star-5
Chef Silvia and her husband have an...
sheilaaduran
, août 2017
Chef Silvia and her husband have an absolutely gorgeous restaurant, with a spectacular kitchen and staff. We absolutely loved our visit to the market - so much beautiful and fresh produce and seafood! In the kitchen we learned to prepare three separate courses - and learned a lot. Silvia is a true professional and you can tell her team is proud of their work. Once we were seated for lunch to enjoy the fruits of our labors, the restaurant completely filled with the lunch crowd. We loved watching the kitchen team in high gear - and Silvia still had time to make a special gnocchi course as a surprise. This restaurant's attention to detail is unparalleled. We had an absolutely marvelous time!!!
star-5
The trip to the open market was both...
Denise D
, oct. 2016
The trip to the open market was both educational and fun. Alessandro is very kind and allow me to participate and selection of the ingredients and menu. Sonya, the chef and his wife, was just wonderful too! I learned some great techniques with seafood and risotto. Enjoyed every minute of my lesson, and eating the results I MADE! The other staff at the restaurant were so lovely and kind also. I thoroughly enjoyed this private lesson with them, and would recommend!
star-5
What fun! It was the 1st time I ate...
John D
, sept. 2016
What fun! It was the 1st time I ate mussels and enjoyed them. The trip to the market was interesting and educational. Cooking and eating what we cooked, was divine.

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