Trois jours à Ho Chi Minh-Ville (anciennement Saigon), c'est assez de temps pour une excellente introduction au sud du Vietnam. Vous pouvez découvrir les sites emblématiques de la ville, vous régaler de la cuisine de rue, suivre un cours de cuisine, explorer les tunnels de Cu Chi et la campagne qui les entoure, naviguer dans le delta du Mékong et découvrir une religion typiquement vietnamienne: Cao Dai. Voici comment.
Jour 1: Streets and Eats
Passez votre première journée à explorer Ho Chi Minh-Ville et à vous régaler de plats vietnamiens. Commencez par un cours de cuisine comprenant une visite du marché: imprégnez-vous des vues et des parfums d'un marché de produits traditionnels, puis préparez un déjeuner à plusieurs plats. Rempli, partez pour une visite des sites emblématiques de la ville, notamment des monuments contemporains tels que le palais de la réunification et des joyaux de l'époque coloniale tels que la poste centrale. À la tombée de la nuit, prolongez vos aventures culinaires vietnamiennes avec une visite street-food du cœur de la ville, à pied ou en scooter. Terminez la soirée avec une bière pression bia hoi fraîchement brassée.
Jour 2: Tunnels et Temples
Lors de votre deuxième jour à Hô-Chi-Minh-Ville, plongez dans l'ère de la guerre du Vietnam ou, comme l'appellent les Vietnamiens, de la guerre américaine. Commencez par une visite au War Remnants Museum, où des expositions animées racontent l'histoire de ce conflit tragique. Voyagez ensuite à travers la campagne jusqu'aux tunnels de Cu Chi, un labyrinthe souterrain de l'époque de la guerre de tunnels étroits et bas où les combattants de la liberté vietnamiens ont vécu, combattu et sont morts. Envisagez une excursion en hors-bord qui vous emmène dans la campagne préservée autour des tunnels, ou faites une halte au temple Cao Dai, le Vatican du Vietnam. Terminez la journée avec un dîner-croisière le long de la rivière Saigon.
Jour 3: Merveilles aquatiques
Passez votre troisième jour à Ho Chi Minh Ville à la découverte du delta du Mékong et de ses canaux bordés de palmiers, de ses voies navigables élancées et de ses vergers tropicaux. Certaines croisières comprennent un arrêt sur l’un des marchés flottants photogéniques du delta; d'autres proposent des visites d'îles où vous pouvez parcourir la campagne à vélo. Sinon, pour une perspective différente sur la rivière, explorez les mangroves de la réserve de biosphère de Can Gio. De retour en ville, prenez un dîner tôt dans un restaurant vietnamien moderne avant de découvrir la réponse de la nation au Cirque du Soleil: le magique A O Show. Les cocktails dans un bar sur le toit font un adieu parfait à la ville.
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