Taipei conseils de voyage

Avec trois jours à passer à Taipei, vous aurez un aperçu de tout ce que la ville a à offrir - culture, histoire, gastronomie et beauté naturelle - avec le temps de sortir des limites de la ville vers l'une des nombreuses destinations dignes d'une journée sur le île. Voici quelques façons de passer 72 heures inoubliables dans et au-delà de la capitale taïwanaise.

Jour 1: Visite de Taipei

Commencez tôt pour une journée de visites bien remplie. Réservez une visite guidée de la ville pour avoir un aperçu des principales attractions de Taïwan, notamment le musée du palais national, le mémorial de Chiang Kai-Shek, Taipei 101 et le temple Longshan. Vous pouvez également prendre le bus à arrêts multiples pour explorer les principaux sites touristiques de la ville à votre rythme, en descendant où et quand vous le souhaitez. Après le déjeuner, dirigez-vous vers une ou deux des attractions qui méritent une visite plus approfondie. Les amateurs d'histoire et d'art voudront peut-être découvrir l'impressionnante collection du musée du palais national, tandis que les familles voyageant avec des enfants pourront opter pour le zoo de Taipei. Regardez le coucher du soleil et les lumières de la ville s'allumer du haut de Taipei 101 avant de vous diriger vers un marché nocturne pour un délicieux dîner de cuisine de rue; participez à une visite gastronomique pour vous assurer de trouver les meilleures bouchées.

Jour 2: Aventure en plein air

Il n'y a que quelques grandes métropoles dans le monde où vous pouvez communier avec la nature sans quitter les limites de la ville - et Taipei en fait partie. Passez la journée à vous prélasser dans la beauté naturelle de la ville. Commencez tôt pour regarder le lever du soleil sur Taipei depuis le parc national de Yangmingshan, ou faites une randonnée guidée sur le sentier de la montagne des éléphants (alias le sentier de randonnée du district de Nangang et le sentier Xiangshan) pour une vue panoramique. Passez du temps à visiter le quartier Beitou de Taipei, également connu sous le nom de Hell Valley, pour voir d'où proviennent les célèbres eaux géothermiques du pays, ou allez vous baigner dans les sources chaudes historiques de Beitou. D'autres options pour l'aventure dans la ville incluent l'escalade à Xinbeitou et le VTT à Jiufen. Peu importe ce que vous choisissez de faire, récompensez vos efforts avec un dîner au Din Tai Fung, étoilé au guide Michelin, célèbre pour ses boulettes de soupe dignes des slurp.

Jour 3: Grand Taiwan

Maintenant que vous avez exploré les aspects culturels et naturels de Taipei, passez votre dernière journée à découvrir ce que le reste de Taiwan se passe. Les options d'excursions d'une journée abondent, selon vos intérêts. Imprégnez-vous de la beauté de Taroko Gorge, la destination touristique la plus populaire de Taiwan. Faites un tour de la côte nord-est pour explorer la ville portuaire de Keelung et prenez des photos des formations rocheuses inhabituelles du géoparc de Yehliu. Ou rendez-vous dans les montagnes centrales pour une journée de détente sur les eaux du lac Sun Moon. Sinon, découvrez le Taiwan d'antan en visitant Jiufen, une charmante ville célèbre pour ses salons de thé traditionnels, ses marchés artisanaux et son architecture coloniale.

Le mélange harmonieux d'énergie, de personnes, d'histoire, de culture et de cuisine à Taipei offre suffisamment pour divertir et éduquer les visiteurs pendant des semaines. Pourtant, si vous êtes pressé par le temps et que vous n'avez qu'une journée dans la capitale taïwanaise, voici quelques idées pour tirer le meilleur parti de votre temps.

Matin: Visite de la ville

La ville de Taipei, vieille de 300 ans, est un méli-mélo animé d'influences culturelles. Prenez vos repères en commençant votre journée par une visite guidée, en visitant des attractions clés telles que le mémorial de Chiang Kai-Shek, le sanctuaire des martyrs et Taipei 101. Alternativement, faites une visite autoguidée à votre rythme à bord du hop-on hop - hors bus, qui s'arrête à plus de 20 points d'intérêt dans la ville. Les commentaires audio intégrés vous donnent des informations supplémentaires sur ce que vous voyez au fur et à mesure. Après vous être mis en appétit, déjeunez dans l’une des nombreuses maisons authentiques de boulettes de Taipei pour déguster des boulettes de soupe xiao long bao.

Après-midi: Musée national du palais

Le musée du palais national de Taipei abrite l’une des meilleures collections au monde d’art chinois et d’artéfacts historiques, dont beaucoup sont sortis clandestinement de Chine pour être protégés pendant la révolution culturelle. Cela vaut la peine de réserver un après-midi pour échapper à la chaleur et explorer les trésors du musée seul ou avec un guide. Si les musées ne sont pas votre truc, dirigez-vous plutôt vers les sources chaudes de Beitou pour un après-midi en profitant d'un passe-temps taïwanais: tremper dans les piscines extérieures. Passez devant le musée des sources chaudes de Beitou pour en savoir plus sur l'histoire de ces bains populaires de style japonais.

Nuit: Marchés nocturnes

Aucun voyage à Taipei ne serait complet sans une visite à l'un de ses nombreux marchés nocturnes animés. Bien qu'il soit possible d'acheter des vêtements, des souvenirs et des articles ménagers dans bon nombre d'entre eux, ils sont surtout connus comme des terrains de jeux culinaires où vous pourrez déguster un éventail de spécialités locales. Assurez-vous de trouver les meilleures bouchées en participant à une visite gastronomique guidée; Dégustez des crêpes aux huîtres et du riz aux cuisses de porc au marché nocturne de Ningxia, du thé à bulles et du poulpe grillé au marché nocturne de Shilin, ou des boulettes frites au marché nocturne de Shida.

Avec deux jours à Taipei, vous avez amplement le temps de visiter les principales attractions de la ville et de profiter des paysages naturels spectaculaires dans et autour de la ville. Des gratte-ciel vertigineux aux musées incontournables, en passant par les sentiers de randonnée et les sources chaudes, voici comment passer des 48 heures mémorables dans la capitale taïwanaise.

Jour 1: Visite de la ville

Matin: Commencez votre voyage par une visite d'une demi-journée de la ville. Arrêtez-vous aux principales attractions telles que le musée du palais national, le mémorial de Chiang Kai-Shek et le sanctuaire des martyrs. Vous pouvez également visiter la ville à votre rythme à bord du bus à arrêts multiples, en créant votre propre itinéraire avec ses plus de 20 arrêts.

Après-midi: Après le déjeuner, explorez les attractions de certaines villes de choix. Découvrez l'art et les artefacts chinois au National Palace Museum, dirigez-vous vers le sommet de Taipei 101 pour une vue panoramique sur la ville et une leçon d'architecture de gratte-ciel, ou apprenez-en plus sur le bouddhisme au temple Longshan, le plus ancien de Taiwan.

Nuit: Taipei est une ville gourmande, alors ce soir offrez à vos papilles gustatives les saveurs de Taiwan. Faites une visite à pied d'un marché nocturne animé pour déguster certains des meilleurs plats de rue proposés, ou dégustez des boulettes de soupe célèbres au Din Tai Fung, étoilé au guide Michelin.

Jour 2: Taipei Outdoors

Matin: Taipei est dotée d'une beauté naturelle abondante dont vous pouvez profiter sans quitter la ville. Profitez des températures matinales plus fraîches lors d'une randonnée guidée sur le sentier Elephant Mountain (alias le sentier de randonnée du district de Nangang et le sentier Xiangshan) pour des vues panoramiques, ou explorez les sentiers de randonnée du parc national de Yangmingshan, à seulement 16 kilomètres au nord du centre-ville.

Après-midi: Détendez ces muscles fatigués avec un bain dans les sources chaudes de Beitou, où cinq piscines allant de l'extrême chaud au froid se sentent à l'écart des rues animées de Taipei. Pour vous faire dorloter encore plus, réservez un massage réflexologie des pieds, un soin du visage hydratant ou un autre soin dans un spa de jour.

Nuit: Soyez culturel ce soir avec l'un des spectacles en direct de Taipei. Profitez de l'opéra traditionnel de Pékin ou de marionnettes à main taïwanaises adaptées aux enfants. Certains spectacles permettent aux invités d'arriver tôt et de regarder les artistes revêtir leurs costumes et leur maquillage. Vous pouvez également faire une tournée des bars à Taipei, remplie de photos gratuites dans certains des bars et clubs les plus branchés de la ville.

Le pot chaud, un ragoût populaire d'Asie de l'Est, est le repas taïwanais parfait à partager avec de bons amis, de nouveaux compagnons de voyage ou une table pleine d'habitants. Voici ce que vous devez savoir avant de profiter de votre expérience hot pot, un incontournable pour tout visiteur de la capitale taïwanaise de Taipei.

Qu'est-ce que Hot Pot?

Hot pot, parfois connu sous le nom de bateau à vapeur ou shabu-shabu, est un ragoût traditionnel d'Asie de l'Est servi dans une grande casserole en métal sur un brûleur rempli de bouillon bouillonnant, servi avec une variété de viandes minces comme du papier, de légumes en tranches, de fruits de mer, de boulettes et champignons que vous trempez dans le bouillon pour les cuire directement à table. Certains des meilleurs restaurants de hot pot, notamment Mala Hotpot et Tripod King, offrent un choix de base de soupe, dont le plus populaire est un hot pot épicé assaisonné d'épices et de grains de poivre du Sichuan. Les restaurants de hot pot à volonté sont également populaires à Taiwan et en Asie.

Points forts

• Combinez une visite à pied de Taipei avec un dîner chaud.

• Apprenez l'art de la cuisson des marmites lors d'un cours de cuisine taïwanais privé.

• Dégustez d'authentiques hot pot taïwanais lors d'une visite gastronomique du marché nocturne de Ningxia.

• Choisissez une visite privée de la scène culinaire de la ville pour une expérience plus personnelle.

Il est tentant de penser que la nourriture taïwanaise est la même que celle de la Chine continentale, mais ce n'est pas le cas. Les influences de toute l'Asie - en particulier des groupes minoritaires autochtones et chinois qui ont immigré à Taiwan - ont conduit à l'évolution d'une scène culinaire caractérisée par le goût de manger souvent et de bien manger. Voici quelques aliments et activités à ne pas manquer.

Plats à essayer

Vous pouvez sentir l'un des plats les plus célèbres de Taiwan avant de le voir. Le tofu puant tire son nom de l'odeur causée par la fermentation, mais ne vous laissez pas tromper par l'odeur, c'est délicieux. Les Taïwanais adorent aussi les fruits de mer et les œufs, parfois ensemble, ce qui est le cas des omelettes aux huîtres, un favori salé du marché nocturne. Un plat fortement influencé par la Chine continentale est la célèbre soupe de nouilles au bœuf de Taiwan, ou niu rou mian, qui est particulièrement réconfortante pendant les mois d'hiver les plus froids, tandis qu'un autre plat réconfortant est lu rou fan, un bol de riz garni de poitrine de porc braisée et hachée avec une sauce aromatique aux cinq épices. Lorsque vous avez soif, assurez-vous de tout laver avec du thé au lait à bulles taïwanais.

Expériences incontournables

• Découvrez les rues des collations de Taipei et le marché nocturne de Shilin lors d'une visite gastronomique qui comprend des échantillons des meilleures bouchées des stands de nourriture les plus populaires.

• Offrez-vous un repas étoilé au guide Michelin avec un dîner au Din Tai Fung dans l'emblématique Taipei 101, où vous mangerez votre plein de boulettes de soupe éclatantes dans la bouche.

• Essayez le tofu à Shenken Old Street à New Taipei.

• Visitez la pittoresque plantation de thé de Bagua, la plus grande du genre dans le nord de Taiwain.