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Chasse à la truffe, visite de l'usine de truffes et 1 expérience au restaurant étoilé Michelin

Bologne, Italie
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icon6 heures  (environ)
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Vue d'ensemble

Plongez dans le monde des truffes avec cette expérience de 6 heures de truffes de Bologne. Voyagez dans les collines et découvrez comment les mets délicats à base de truffes sont fabriqués par Appennino Food, un producteur acclamé. Ensuite, profitez d'une chasse aux truffes en parcourant les bois avec un chasseur et leur chien avant un dîner de dégustation de vins et de menu-dégustation à l'Amerigo 134, une trattoria locale étoilée au Michelin. Les frais d'entrée, la dégustation de vins, le dîner, les accords mets et vins, le ramassage à l'hôtel et la livraison à l'hôtel sont inclus.
  • Chasse aux truffes de 6 heures, visite d'une usine et dîner étoilé au guide Michelin de Bologne
  • Voyage au village de Savigno, célèbre pour ses truffes noires et blanches
  • Découvrez comment les truffes, les huiles et les crèmes sont fabriquées dans une usine de truffes
  • Rencontre avec un chasseur de truffes et son chien pour une chasse aux truffes d'une heure
  • Savourez un menu de dégustation de 5 plats chez Amerigo 1934, étoilé au Michelin
  • Comprend la dégustation avant le dîner, les accords mets et vins, ainsi que les droits d'entrée
  • Prise en charge et retour à l'hôtel inclus
Après le ramassage de votre logement à Bologne dans l'après-midi, installez-vous à l'intérieur de votre véhicule confortable et climatisé et parcourez les collines autour de la ville.

Pendant que vous voyagez, imprégnez-vous des vues du pays et découvrez des faits fascinants sur les truffes trouvées dans la région par votre guide. Peu de temps après, arrivez à Savigno, charmant petit village célèbre pour ses truffes noires et blanches.

Visitez Apennino Food, un producteur local réputé de truffes et de spécialités à base de truffes. La société détient le record de la plus grande truffe au monde (tuber magnatum pico), pesant 52,3323 onces (1 483 grammes). Visitez l’usine pour voir comment ces trésors naturels sont transformés et transformés en produits tels que les huiles de truffes, les crèmes et les sauces aux légumes et aux champignons.

Ensuite, partez dans les collines boisées pour une chasse aux truffes d'une heure en compagnie d'un chasseur de truffes titulaire d'une licence et de son fidèle chien. Laissez-vous séduire par la relation entre chasseur et son compagnon canin et apprenez-en davantage sur la symbiose unique des arbres et des truffes lorsque le chien fouille le sol de la forêt.

Après la chasse, éveillez vos papilles avec une délicieuse dégustation de vin, puis dirigez-vous vers Amerigo 1934, une trattoria traditionnelle spécialisée dans les plats de truffes et de champignons, récompensée par une étoile Michelin.

Admirez l'intérieur délicieusement rustique et savourez un menu dégustation à 5 plats (menu dégustation) conçu par le chef Alberto Bettini et son épouse Marina. Dégustez des plats à base de truffes noires, de champignons et de légumes de saison, accompagnés de vins. Les plats à la truffe seront basés sur la saison, avec des truffes blanches (tuber magnatum pico) de septembre à décembre, des truffes Bianchetto (tuber albidum pico) entre janvier et avril et des truffes noires d'été (tuber aestivum vitt) de mai à septembre.

Après votre repas, retournez à Bologne, où votre expérience de la truffe se terminera par un arrêt à l'hôtel.

Remarque: cette excursion dépend des conditions météorologiques et peut être annulée à la dernière minute pour cause de neige, de glace ou de pluie. Les visites le samedi n'incluent pas de visite d'usine.

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