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Cours de fabrication de pâtes privé dans une maison de Cesarina avec dégustation à Venise

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Vénétie, Italie

À partir de 163.46 $US

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Vue d'ensemble

Apprenez le secret de la préparation de bonnes pâtes lors d'un cours de cuisine privé à Venise, enseigné par une «césarine» ou cuisinière à la maison. Suivez trois recettes régionales et découvrez les ficelles du métier. Chaque participant dispose d’ustensiles et d’ingrédients sur un poste de travail personnel pendant les 3 heures de cours. Vous préparerez d'authentiques pâtes italiennes, puis dégusterez chaque plat délicieux accompagné d'une sélection de vins locaux.
  • Cours privé de fabrication de pâtes d'une durée de 3 heures avec une césarine à Venise
  • Apprenez à préparer trois plats de pâtes authentiques à partir de zéro
  • Dégustez une sélection de vins rouges et blancs locaux pour accompagner votre repas
  • Rapportez à la maison un tablier souvenir et un sac de magasinage

Avis

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Avis de voyageurs Viator
Giulia's Cucina, le clou de notre voyage
Trail762029
, oct. 2019
Quatre heures délicieuses dans la cuisine de Giulia et nous sommes maintenant des passionnés de pâtes! Nous avons trouvé son appartement chic et lumineux avec des directives faciles à suivre et avons rapidement appris les introductions et les instructions de base. Tout d'abord, nous avons mélangé un lot de pâtes à la main, puis nous avons regardé Giulia pétrir habilement la pâte pendant qu'elle parlait de souvenirs d'enfance de fabrication de pâtes avec sa nonna. Ses mains déplaçaient la pâte de pâtes avec une habileté pratique que nous ne pouvions qu'admirer. Ensuite, la pâte s'est reposée pendant que Giulia nous a expliqué les types de pâtes que nous allions couper et les sauces qui les accompagnaient. Nous avons adoré l'idée d'utiliser des ingrédients simples au maximum - même l'eau dans laquelle les épinards cuits sont devenus la base de notre première sauce. Le vrai plaisir est arrivé lorsque nous avons commencé à déployer les pâtes avec sa machine à pâtes électrique. C'était facile et amusant et nous occupions tous les deux. Giulia a montré comment remplir les pâtes avec un mélange de ricotta et d'épinards, puis les incorporer à la forme de tortelloni. Un plongeon rapide dans de l'eau bouillante et il sembla en quelques minutes que nous mangions des assiettes de pâtes succulentes, brillantes d'une essence de beurre d'épinard légère et de beurre. Bien sûr, des lunettes de prosecco accompagnaient le premier cours. À ce stade, nous avons dû avertir Giulia que nos appétits ne pourraient pas gérer deux autres cours! Nous nous sommes donc mis d’accord sur la dégustation des portions et avons commencé à couper plus de pâtes, en envoyant cette fois des feuilles de pâtes à la machine en fine linguini. Nous avons fait des piles de pâtes pendant que Giulia nous parlait à travers une sauce typiquement vénitienne à base d'anchois et d'échalote. Faites cuire rapidement dans de l'eau bouillante, puis les pâtes sont entrées dans la sauce bouillonnante pour terminer la cuisson. Elle l'a surmontée avec des pignons de pin grillés et du zeste de citron fraîchement râpé. Giulia a fait la démonstration d’un placage de style restaurant que nous utiliserons à la maison. Ces pâtes étaient notre préféré, surtout quand il était accompagné de plus de prosecco. Et puis nous avons continué à faire un dernier plat à partir des bords et des restes de pâtes. Maltagliati au pesto au basilic, avec une tuile croustillante au parmesan, était délicieux. Manger des pâtes était mieux que la qualité d'un restaurant, mais il y avait tellement plus à l'expérience. Giulia a créé un environnement d'hospitalité et de partage à l'italienne. Elle a démontré ses compétences et sa pratique. Elle a couronné les choses avec des fioritures de génie - la tuile au parmesan. Et elle était tellement charmante et accessible, le temps a volé. Ce cours de fabrication de pâtes est la première chose dont nous parlons lorsque les gens le demandent. " Comment était le voyage? "
Absolutely amazing
Sue Z
, août 2019
Ten out of ten stars great experience had a blast our host was so warm and welcoming she showed us how to make two kinds of pasta and a yummy sauce with peas ,cream and peanut oil and we made dessert yummy delicious tiramisu. Highly recommend this activity

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