Cork attractions

En 1610, sous le règne du roi Jacques Ier, la première cargaison fut autorisée vers ce qui deviendra le plus célèbre marché couvert d'Irlande. Abrité derrière une façade victorienne aux plafonds voûtés et grandes colonnes, le marché est empli de marchands vendant des délices régionaux aux côtés de produits frais et mets importés.Les visiteurs pourront découvrir le boudin, les tripes et les pieds de cochon entre autres mets locaux ainsi que des choses plus classiques comme la charcuterie, des fromages, fruits et pâtisseries.

La Forteresse Elizabeth fut construite en 1601 sous les ordres de Sir George Carew afin de défendre les intérêts militaires britanniques en Irlande et fut nommée d'après la reine Elizabeth I. Construite sur un affleurement au sud des remparts de Cork, elle fut agrandie dans sa forme d'étoile actuelle en 1624 - 1626 sous la direction d'Oliver Cromwell et vit beaucoup d'action durant les deux siècles qui suivirent.En 1719, la forteresse avait été transformée en caserne militaire abritant 700 soldats britanniques mais après leur départ en 1806, la forteresse servit de centre de déportation pour les criminels envoyés en Australie, d'entrepôt de nourriture durant la Grande Famine de 1845 - 1852 et de refuge contre les bombardements aériens durant la Seconde Guerre mondiale.Elle devint ensuite une station de police irlandaise avant finalement d'être ouverte au public en 2013.