Crète conseils de voyage

Avec trois jours à Héraklion (alias Iraklio), vous pourrez découvrir les 4000 ans d’histoire de la région, savourer la cuisine locale, flâner dans des paysages comme les gorges de Samaria et même visiter une autre île. Voici comment.

Jour 1: Héraklion historique

Même si les ruines ne sont normalement pas votre truc, faites une exception pour Héraklion. Les attractions phares sont le palais de Knossos, une ville vieille de 4000 ans construite par la mystérieuse civilisation minoenne, et le musée archéologique d'Héraklion, qui abrite des trésors antiques de toute l'île. Cochez-les, puis découvrez l'histoire plus récente de la Crète tout en explorant les remparts vénitiens et la forteresse de Koules du XVIe siècle. Dans l'après-midi, plongez-vous dans les délices culinaires de la Crète. Visite des vignobles et des oliveraies; échantillonner les ingrédients dans les marchés et les épiceries artisanales; ou offrez-vous un cours de cuisine. Terminez votre première journée avec un dîner de fruits de mer locaux (essayez le rouget, un favori grec) dans l'un des jolis restaurants qui parsèment le vieux port vénitien.

Jour 2: Aventures hors route

Temps pour une aventure dans les terres. Long de 16 kilomètres, la gorge de Samaria est l’un des plus longs canyons d’Europe. Pour les randonneurs, c’est une expérience essentielle de la Crète, particulièrement belle lorsque les fleurs sauvages sont en saison. Ou dirigez-vous vers les montagnes autour du plateau de Lassithi, connu pour ses moulins à vent à voile blanche. Ne manquez pas la grotte de Dikteon - selon la légende, le dieu grec Zeus est né parmi les formations rocheuses étranges encadrant son lac souterrain. Passez la soirée dans le plus pur style crétois, lors d'un dîner-spectacle. Les vins de l'île et les plats locaux comme l'agneau se marient parfaitement avec des chansons folkloriques et des danses traditionnelles.

Jour 3: Inspiration de l'île

Le dernier jour, naviguez vers une autre des 6 000 îles et îlots grecs. Inhabitée Dia est la plus proche d'Héraklion, avec des eaux cristallines et des plages préservées parfaites pour la plongée en apnée. Ou, dirigez-vous vers Spinalonga, un petit îlot autrefois utilisé pour mettre en quarantaine les personnes atteintes de la lèpre. Même si vous n’avez pas lu le roman L’île, Spinalonga est un lieu plein d’ambiance et de nombreuses visites incluent une baignade à Kolokytha, à proximité. Plus loin, mais facilement accessible lors d'une excursion d'une journée au départ d'Héraklion, la célèbre ville pittoresque de Santorin possède des maisons bleues et blanches perchées au bord d'un volcan sous-marin géant. De retour à Héraklion dans la soirée, terminez votre séjour en profitant du côté moderne de la ville en parcourant les bars et restaurants contemporains autour de la place Agios Titos

Avec ses plages de sable blanc, ses falaises imposantes, sa mer turquoise et sa vue sur la caldeira volcanique, l'île égéenne de Santorin est une destination populaire parmi les voyageurs en quête de soleil en Grèce. Des excursions d'une journée passionnantes aux aventures d'île en île d'une nuit, voici les meilleures excursions à Santorin depuis la Crète.

Visites d'une journée complète

Des excursions d'une journée complète de la Crète à Santorin permettent aux visiteurs de découvrir toutes les principales attractions de l'île en un seul voyage, idéal pour les voyageurs explorant la région en utilisant la Crète comme base. Naviguez de la Crète à la volcanique de Santorin et admirez la vue imprenable sur les maisons blanchies à la chaux au sommet d'une falaise, puis explorez des colonies historiques telles que Thira et Oia, et visitez la plage de sable noir de Perissos. Des visites guidées et indépendantes d'une journée sont disponibles.

Tours de plusieurs jours

Avec un peu plus de temps pour explorer Santorin et ses environs lors d'une visite de plusieurs jours, profitez de la liberté de plonger un peu plus dans la vie et la culture insulaires de la Grèce. Lors d'une visite guidée de 2 jours, naviguez en catamaran jusqu'à Santorin, visitez la capitale Thira et découvrez le célèbre volcan de l'île. Lors d'une visite indépendante de 3 ou 5 jours, vous aurez la possibilité de parcourir les îles autour de Santorin et de Mykonos. Découvrez les principales attractions telles que les moulins à vent de Mykonos et profitez du temps libre pour nager et vous détendre sous le soleil méditerranéen à votre guise.

Choses à savoir

• Santorin se trouve à 144 kilomètres au nord de la Crète.

• La croisière sur la mer Égée d'Héraklion en Crète à Santorin dure entre deux et trois heures, selon les conditions. Les navires à grande vitesse courent pour raccourcir le temps de trajet.

• Les excursions guidées et indépendantes d'une journée durent généralement 12 heures et comprennent la prise en charge et le retour à l'hôtel, ainsi qu'une promenade en bateau aller-retour.

• Les visites de plusieurs jours durent de deux à cinq jours et comprennent généralement le transport aller-retour, les croisières d'une journée, l'hébergement pour la nuit, etc.

• Santorin et les îles environnantes sont très chaudes en été, pensez donc à apporter une protection solaire et de l'eau. Certains des sentiers pédestres sont accidentés, il est donc recommandé de porter des chaussures robustes.

Probablement la plus jolie ville de Crète, La Canée propose la combinaison crétoise classique de plats, de vins, de mer pétillante et de collines escarpées. L'architecture vénitienne et turque orne encore les rues de la vieille ville de La Canée et du vieux port vénitien du XIVe siècle. Avec une journée à La Canée, vous pouvez vous imprégner de l'histoire et savourer un avant-goût de la Crète. Voici comment.

Matin: City Sights

Commencez la journée en découvrant les charmes caractéristiques de La Canée lors d'une visite guidée par l'histoire, que ce soit à pied, à vélo, en Segway ou en Trikke électrique à 3 roues. Explorez le vieux port vénitien, où les bateaux de pêche flottent toujours à côté du phare vénitien, ainsi que le grand arsenal, la forteresse de Firkas et la mosquée Hassan Pacha de l'époque ottomane. Imprégnez-vous de la vieille ville, des murs byzantins et vénitiens à la synagogue historique, au monastère franciscain et à la cathédrale de la Vierge Marie. Ne manquez pas les ruines de Kasteli, vieilles de 5 000 ans. En chemin, parcourez des produits allant de l'art et des bijoux à la maroquinerie et aux tapis dans une multitude de boutiques.

Après-midi: Food Frenzy

Pour le déjeuner, suivez un cours de cuisine, peut-être axé sur les favoris crétois tels que les tartes au fromage, les ragoûts copieux et les dakos, la réponse de l'île à la bruschetta italienne. Alternativement, optez pour un thème grec plus général, couvrant les favoris internationaux tels que le tzatziki, ou plongez dans les recettes du monde antique. Ensuite, découvrez l'olive, cultivée en Crète depuis plus de 5000 ans. Visitez une oliveraie, apprenez-en plus sur la récolte, découvrez les presses traditionnelles que les Crétois utilisent encore pour produire leur huile et goûtez à une multitude de saveurs, de parfums et de couleurs lors d'une dégustation guidée dans un atelier local.

Nuit: Wine Wandering

Alors que l'après-midi se transforme en soirée, poursuivez vos explorations culinaires. Envisagez une visite gastronomique qui explore le riche monde de mezedes, la réponse grecque aux tapas, et vous promenez entre les pubs traditionnels kafeneio et les bars et restaurants élégants qui envahissent la vieille ville. Découvrez le riche patrimoine viticole et l'histoire de la Crète lors d'une dégustation de vins locaux, tels que le blanc aromatique connu sous le nom de thrapsathiri, le frais et délicat vilana, le miel moschato spinas ou les rouges corsés typiques. Terminez la soirée avec un verre de raki, la liqueur locale à saveur d'anis qui est le goût déterminant de la Crète.

Avec deux jours à La Canée, vous pouvez découvrir cette ville portuaire historique, déguster des vins crétois et de l'huile d'olive régionale, et vous régaler de la cuisine locale, et vous aurez encore le temps de profiter d'une excursion d'une journée sur une plage panoramique ou dans les collines escarpées de Crète. Lisez la suite pour savoir comment.

Jour 1: Un avant-goût de l'histoire

Matin: Commencez par une visite de la ville historique de La Canée, à pied, à vélo, en Segway ou en Trikke à 3 roues. Admirez le vieux port vénitien, avec son phare, sa mosquée, sa forteresse et ses entrepôts vénitiens. Ensuite, explorez la vieille ville, des ruines de Kasteli vieilles de 5000 ans aux murs médiévaux et à la synagogue historique.

Après-midi: Choisissez entre deux options culinaires cet après-midi. Sortez dans les vignobles et les oliveraies à flanc de colline lors d'une visite huile d'olive et vin, avec des collations en cours de route. Ou participez à un cours de cuisine pour maîtriser les classiques crétois, notamment les succulentes tartes au fromage, les ragoûts copieux et les dakos, le pain et les tomates préférés.

Soirée: Regardez le soleil se coucher sur la mer de Crète tout en poursuivant vos aventures gourmandes. Découvrez les joies de mezedes, la réponse grecque aux tapas, tout en explorant les bars et restaurants modernes de La Canée lors d'une visite gastronomique à pied. Terminez la soirée avec un cocktail contemporain.

Jour 2: Island Adventures

Jour: Lors de votre deuxième jour à La Canée, sortez de la ville pour découvrir davantage la Crète: la plage ou les collines escarpées. Découvrez les charmants villages disséminés dans la région d'Apokoronas, avec des églises cachées, des forteresses ottomanes et des familles fabriquant du fromage et de l'huile d'olive comme elles le font depuis des générations. Sinon, dirigez-vous plus loin vers l'une des meilleures plages d'Europe, au large de la plage d'Elafonisi, avec son sable rose pâle, ses eaux turquoises et une réserve naturelle. La péninsule accidentée de Gramvousa possède certaines des étendues de sable les plus pittoresques de Crète, y compris la célèbre lagune de Balos.

Nuit: Les Crétois produisent du vin depuis des milliers d'années, alors terminez votre séjour à La Canée par une dégustation de vins accompagnée de spécialités locales. Goûtez aux blancs des épines moschato intenses et sucrées aux délicates vilana aux aromatiques thrapsathiri, ou aux saveurs douces des rouges kotsifali.

À La Canée, vous voudrez vous imprégner des sites touristiques de la ville proprement dite, y compris le vieux port vénitien et la vieille ville de La Canée; goûter le vin et l'huile d'olive; et régalez-vous de la nourriture crétoise. Mais avec trois jours, vous aurez également le temps de vivre des aventures plus lointaines, de la randonnée dans les gorges de Samaria à la détente sur le sable rose de la plage d'Elafonisi. Lisez la suite pour savoir comment.

Jour 1: Saveurs du passé

Passez votre premier jour à La Canée en vous immergeant dans cette petite ville historique avec sa riche culture gastronomique et œnologique. Commencez par découvrir des sites antiques avec un guide qui peut mettre les différentes époques historiques en contexte, en explorant à vélo, en Segway, en 3 roues électrique ou même à pied. Imprégnez-vous du vieux port vénitien du XIVe siècle, avec sa mosquée, sa forteresse, son phare et ses entrepôts médiévaux, et la vieille ville de La Canée, qui abrite des murs byzantins et les ruines de Kasteli vieilles de 5000 ans. Pour le déjeuner, détendez-vous avec un cours de cuisine qui vous forme à l'art des classiques crétois, tels que les tartes au fromage, les ragoûts copieux et les dakos (essentiellement des bruschetta grecques), puis entrez dans le riche monde de l'huile d'olive de l'île lors d'une visite d'usine. Après avoir profité d'un coucher de soleil crétois, continuez vos aventures gourmandes en grignotant et en sirotant la richesse des mezedes de La Canée.

Jour 2: Inland Adventures

Le deuxième jour, profitez-en pour explorer plus loin, en vous dirigeant vers l'intérieur des terres vers des paysages accidentés et des villages hors du temps. Testez vos muscles lors de la randonnée de 16 km à travers les gorges de Samaria, l'une des fissures les plus spectaculaires d'Europe, qui se rétrécit à seulement 3 mètres de large à un moment donné. Voyagez dans le temps jusqu'à la Seconde Guerre mondiale en visitant des sites clés de la bataille de Crète, où les forces et partisans grecs et alliés se sont battus contre les nazis. Mélangez la beauté naturelle avec la cuisine traditionnelle et les modes de vie parmi les Montagnes Blanches de la région de Sfakia ou dans les villages pittoresques d'Apokoronas, ou partez pour un safari en 4x4 à la recherche de la meilleure huile d'olive et du meilleur vin. Terminez votre journée avec un festin de fruits de mer dans une taverne au bord de l'eau, couronné par le raki (liqueur d'anis) signature de la Crète.

Jour 3: La vie est une plage

La Canée elle-même offre une multitude d'activités nautiques: plongée en apnée, stand-up paddle, plongée sous-marine dans des grottes et des épaves, et détente sur des plages de sable ou de rochers. Mais pour vraiment découvrir la joie de la mer de Crète, consacrez votre dernière journée à une excursion d'une journée. Essayez la plage d'Elafonisi, où le sable rose pâle, les eaux turquoises et une réserve naturelle vierge en font un habitué des meilleures plages européennes. Aventurez-vous à travers la péninsule accidentée de Gramvousa, en vous arrêtant sur des plages, y compris la mince flèche de sable de la lagune de Balos. Ou faites un safari en 4x4 dans la région autour de Georgioupolis, y compris une visite sur une plage isolée. Retournez en ville et passez votre dernière soirée à découvrir la riche tradition des vins de Crète, des blancs doux de type dessert aux rouges corsés, accompagnés d'une sélection de fromages locaux.

Capitale de la Crète, Héraklion (également connue sous le nom d'Héraklion) offre d'anciennes ruines minoen, un port historique et une scène gastronomique, viticole et nocturne animée, le tout dans un ensemble plus authentique que la plupart des stations balnéaires de l'île. Voici comment découvrir les faits saillants en une seule journée.

Matin: magie minoenne

Même si vous n’êtes normalement pas pour les ruines, faites une exception pour le palais de Knossos, le complexe de palais vieux de 4000 ans qui nous a donné la légende du Minotaure et de son labyrinthe. Surtout en haute saison, un billet coupe-file ou une visite avec accès coupe-file vaut bien l'argent supplémentaire. Ensuite, retournez à Héraklion et découvrez la civilisation minoenne qui a construit Knossos - et les palais à travers la Crète - au musée archéologique d'Héraklion, l'un des plus grands musées du pays. Enfin, admirez les sites incontournables de la ville, peut-être depuis un bus à toit ouvert. Ne manquez pas la forteresse de Koules du XVIe siècle et les puissants murs vénitiens.

Après-midi: Food Frenzy

Chaque partie de la Grèce offre sa propre cuisine unique et délicieuse, et la Crète ne fait pas exception. Imprégnez-vous de l’atmosphère de l’un des marchés animés d’Héraklion, y compris le plus grand marché aux poissons de l’île. Dégustez des délices locaux tels que la bougatsa, un petit-déjeuner à base de pâte phyllo feuilletée, de fromage, de biscottes, d'olives et d'huile d'olive. Ne manquez pas l’occasion de savourer un verre ou deux de vin local, provenant des vignobles de la ville: le blanc vilana et le rouge Romeiko sont deux des signatures de l’île. Ou essayez un cours de cuisine, peut-être avec un chef professionnel ou une famille locale.

Nuit: dîner dansant

Avec une seule journée à Héraklion, ne manquez pas l'occasion de vous immerger dans la culture crétoise lors d'un spectacle folklorique. Imprégnez-vous des rythmes anciens des instruments traditionnels tels que la lyre et le luth. Régalez-vous de plats allant de l'agneau local aux légumes verts printaniers ou à la tarte aux épinards en écoutant des chansons folkloriques sincères. Ensuite, laissez-vous emporter alors que des artistes costumés se lancent dans des danses aussi vivantes que tout ce que vous verriez lors d'un mariage grec. Plongez dans l’esprit avec les vins locaux et le tsipouro, la réponse de Crète à l’eau-de-vie de grappa italienne.

Deux jours à Héraklion (également connu sous le nom d'Héraklion) vous donnent suffisamment de temps pour vous imprégner des anciennes merveilles de la capitale crétoise, inhaler des plats et du vin délicieux et assister à un spectacle folklorique. Ne manquez pas l’occasion de vous diriger plus loin vers le plateau accidenté de Lassithi ou les gorges de Samaria, l’un des plus longs canyons d’Europe. Lisez la suite pour savoir comment.

Jour 1: Aventures anciennes

Matin: Commencez la journée en admirant les sites emblématiques d'Héraklion. Explorez le palais de Knossos, la ville minoenne vieille de 4000 ans qui a engendré le mythique Minotaure et son labyrinthe. Plongez dans le passé au musée archéologique d'Héraklion de classe mondiale. Enfin, admirez les remparts vénitiens et la forteresse historique de Koules.

Après-midi: Vous feriez bien de visiter la Crète sans découvrir la richesse de l’île en huile, fromage, vin et olives. Visite des marchés et des boutiques d'artisans. Essayez les plats locaux tels que le vin rouge Romeiko ou le dakos, la réponse crétoise à la bruschetta italienne. Ou, prenez un cours de cuisine dans un restaurant ou une maison privée.

Nuit: La mer de Crète a maintenu les pêcheurs de l’île en activité pendant des milliers d’années. Découvrez les saveurs délicates des favoris méditerranéens comme le rouget ou la dorade. Ou faites des folies avec des mets délicats tels que le homard, les crevettes ou les oursins. Le vieux port vénitien est un endroit pittoresque pour dîner.

Jour 2: Inspiration de l'île

Matin: Avec deux jours à Héraklion, vous pouvez vous aventurer plus loin. D'une longueur de 16 kilomètres, la gorge escarpée de Samaria est l'un des plus longs canyons d'Europe - et elle se rétrécit à seulement 3 mètres de large à un moment donné - et constitue une randonnée de haut niveau. Ou restez plus près de chez vous en visitant le plateau de Lassithi, avec ses milliers de moulins à vent photogéniques et la grotte de Dikteon, où un mythe antique prétend que le dieu du ciel Zeus est né. Les sentiers de montagne sont parfaits pour une aventure en 4x4.

Après-midi: La plupart des aventures en plein air d'Héraklion durent la journée. Si le vôtre rentre tôt, admirez d'autres sites incontournables de la ville, peut-être depuis un bus à toit ouvert.

Nuit: Terminez votre séjour à Héraklion en faisant la fête comme si vous assistiez à un mariage grec à l'ancienne. Savourez les vins de l'île et la cuisine crétoise traditionnelle en écoutant des chansons folkloriques et des instruments anciens. Puis applaudissez aux rythmes contagieux alors que les danseurs costumés tournoient et sautent.

Avec des sols fertiles, des ingrédients frais et des recettes traditionnelles transmises de génération en génération, la Grèce est une destination de rêve pour les gourmands. Voici quelques plats très appréciés des gourmets sur l'île ensoleillée de Crète, la plus grande île de Grèce.

Plats à essayer

Des plats traditionnels comprenant de la moussaka, des couches d'agneau et d'aubergine parfumées à la sauce béchamel, et des souvlaki, des brochettes de viande ou de poisson en brochettes, figurent sur les menus de toute la Crète et figurent en bonne place sur la liste des incontournables. Épinards la tarte est une friandise végétarienne populaire enveloppée dans une pâte filo, et la dolma est une spécialité grecque avec des feuilles de vigne farcies d'oignons, de poivrons, de riz et de courgettes ou d'aubergines. Koulouri, pain en forme de beignet incrusté aux graines de sésame sucrées, accompagne parfaitement les fromages locaux ou les olives fraîches. Et les douceurs sucrées comme la halva - à base de cannelle, de farine de semoule, de raisins secs et de noix - maintiennent la faim à distance en Crète depuis des siècles.

Expériences incontournables

• Maîtrisez les bases de la cuisine grecque méditerranéenne lors d'un cours de cuisine, puis asseyez-vous pour savourer votre nourriture avec quelques verres de vin crétois.

• Suivez un guide lors d'une visite gastronomique dans la vieille ville de La Canée, Héraklion ou Réthymnon et goûtez aux diverses spécialités culinaires proposées.

• Plongez dans la campagne crétoise et dégustez des fromages régionaux, des huiles d'olive et du vin avec une famille locale.

• Explorez l'oliveraie et les vergers viticoles pour lesquels la Crète est célèbre, participez à une dégustation de vin et découvrez le rôle de la cuisine grecque dans l'histoire et la culture crétoises.