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Marché central (Mercato Centrale) Excursions

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Marché central (Mercato Centrale)
Le marché central rénové (Mercato Centrale Firenze) est un haut lieu de la gastronomie au cœur de Florence. Au rez-de-chaussée, vous trouverez une architecture du XIXe siècle et des stands de nourriture traditionnelle. à l'étage, il y a une aire de restauration urbaine comprenant plus d'une douzaine de stands et de magasins, ainsi qu'une école de cuisine.

Les bases
Le marché central de Florence, le plus vaste du genre dans la ville, est installé dans son imposant pavillon en fonte et verre depuis plus d'un siècle. Le marché couvert situé au rez-de-chaussée regorge d'étals vendant des spécialités gastronomiques de la Toscane et d'autres régions, notamment des fruits et des légumes frais, de la mozzarella de bison, de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et du vin Chianti. Le deuxième étage a été réaménagé en une aire de restauration chic proposant des classiques florentins fraîchement préparés, servis à la rue, allant des pâtes fraîches aux truffes aux hamburgers à base de viande de bœuf héritée.

Une promenade sur le marché est l'un des points forts de toute visite gastronomique à Florence. Certaines visites comprennent des arrêts pour prendre une collation en cours de route, ainsi que des cours de cuisine dans l’école située à l’étage.

Ce qu'il faut savoir avant de partir
  • Les amateurs de cuisine italienne apprécieront tout particulièrement le marché: c'est l'endroit idéal pour essayer les classiques florentins tels que ribollita, lampredotto et bistecca alla fiorentina.
  • À l'étage supérieur, vous trouverez un excellent magasin de vin pouvant être expédié partout dans le monde, une librairie et un atelier proposant des dégustations de vin et des démonstrations de cuisine.
  • Les stands en bas sont un endroit idéal pour acheter des ingrédients, que ce soit pour un pique-nique impromptu ou pour des souvenirs.
  • Il y a des rampes et un ascenseur pour accéder aux étages supérieur et inférieur du marché.

Comment aller là
Le marché est situé sur la Piazza del Mercato Centrale, dans le quartier de San Lorenzo, à quelques pas de la gare de Florence.

Quand y arriver
Les stands au rez-de-chaussée sont ouverts tous les matins du lundi au samedi, tandis que la restauration à l'étage est ouverte tous les jours de 10h00 à minuit, ce qui en fait un lieu idéal pour les collations ou les repas. Les étages peuvent être très encombrés au moment des repas (de 13 h à 15 h et de 19 à 21 h), il est donc préférable de flâner et de goûter aux produits toscans en dehors des heures de travail.

Visiter un autre marché florentin
Juste à l'extérieur du marché central, le marché de San Lorenzo (Mercato di San Lorenzo) est considéré comme le meilleur endroit de la ville pour trouver des articles en cuir peu coûteux.
Adresse : Piazza del Mercato Centrale, Firenze, Italy, Italie
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