Laiterie de chèvre de surf Excursions

Les amateurs de fromage frais adoreront l'île de cette ferme en activité, une laiterie de chèvre traditionnelle sur les pentes de Haleakala. Les stylos près de l'entrée soulignent son nom inhabituel: les enfants heureux et en congé grimpent sur une aire de jeux de vieilles planches de surf surélevées et colorées. Au total, les 42 hectares de Surfing Goat Dairy abritent plus d'une centaine de chèvres alpines suisses Saanen et françaises qui fournissent quotidiennement du lait, la base du fromage frais et des produits laitiers de chèvre entièrement naturels créés sur place.

Lancé par des expatriés allemands et soutenu par une équipe de travailleurs qui comprend une rotation régulière de stagiaires en élevage de chèvres d'âge universitaire, Surfing Goat Dairy organise de courtes visites quotidiennes de son opération de traite et de la laiterie de trois salles. Les visiteurs peuvent donner de la luzerne aux bébés chèvres et recevront un bref aperçu du processus de fabrication du fromage et de l'équipement utilisé pour pasteuriser, affiner et former le fromage. Les visites comprennent des dégustations parmi une sélection de leurs 30 saveurs de fromage de chèvre telles que «Rolling Green» à l'ail et à la ciboulette et «Purple Rain» à base de lavande Maui. En plus de leur petite boutique de cadeaux, qui vend également des savons, des truffes et des t-shirts mettant en vedette les heureux ongulés de la ferme, les fans seront réconfortés par le fait que les hôtels, boutiques et restaurants de toutes les îles et aussi loin que New York, Pennsylvanie , Las Vegas et Phoenix importent et présentent leurs fromages.