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Vallée de San Antonio Excursions

Vallée de San Antonio
Située à une heure de route de Santiago et de San Antonio, la vallée de San Antonio est l’une des plus jeunes régions viticoles du Chili. C'est au début du siècle que les vins de haute qualité ont commencé à produire ici avec un succès croissant: élégants Sauvignon Blancs, Chardonnays et les Pinot Noirs, par ailleurs rares. La proximité de l'océan Pacifique et du courant de Humboldt est responsable des matinées fraîches, des journées chaudes et d'une chute de température importante pendant la nuit. Les gelées printanières se produisent également avec régularité, ce qui conduit à une période de maturation plus longue des raisins. Le résultat est notamment des raisins aromatiques bien équilibrés en sucres et en acides.

Malgré sa popularité croissante, la vallée de San Antonio est encore très petite comparée aux autres centres tentaculaires de la production de vin chilien et n’héberge qu’un petit nombre de producteurs. Au lieu de produire en masse, ces établissements vinicoles ont chacun trouvé leur spécialité dans le magnifique terrain vallonné. En conséquence, l'infrastructure touristique est également limitée, mais le vignoble de Matetic, géré en biodynamie, mérite une visite. La ferme entièrement biologique utilise des alpagas pour le désherbage, du fumier de vache pour la fertilisation et la vendange est vendangée à la main. Tout cela a valu à la vallée de San Antonio beaucoup de reconnaissance et a définitivement placé la région parmi les yeux des amateurs de vin du monde entier.
Adresse : Chile, Chili
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