Vignoble en terrasses de Lavaux Excursions

Utilisé pour la culture de la vigne depuis au moins le 11ème siècle (et probablement aussi loin que l'époque romaine), ce tronçon de 18 km de terrasses de vignes en terrasses à travers le canton suisse de Vaud est l'un des exemples les plus remarquables au monde. d'interaction humaine avec un paysage naturel. Les terrasses exposées au sud, qui maintiennent un climat doux dans un pays connu pour ses hivers spectaculaires, sont réputées pour produire le cépage Chasselas, qui donne un vin blanc plein, sec et fruité qui a nourri l'économie locale pendant des siècles.

Bien que l'industrie vitivinicole suisse ne rivalise pas avec celle de ses voisins italiens et français, cette région est restée une utilisation continue et productive, et ses bâtiments historiques, ses sentiers et ses vignes ont été bien entretenus et préservés. Il est évident que les vignes ont été cultivées par des moines bénédictins et cisterciens, mais des traces de colonies romaines ici et dans les environs de Lausanne, une ville qui, historiquement, doit une partie de sa richesse à l'industrie viticole de Lavaux, laissent supposer que les anciens Romains utilisé les terrasses pour la culture du raisin de cuve.