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Casa Luna Cooking School Excursions

Casa Luna Cooking School
Fondée par Janet DeNeefe, auteure de livres de cuisine et fondatrice du festival Ubud Food, l'école de cuisine Casa Luna enseigne l'art de la cuisine balinaise authentique. Ces cours de cuisine à Ubud commencent souvent par une introduction aux ingrédients balinais et se terminent par un festin de plats locaux faits maison. Ils sont détenus dans l'enceinte de son hôtel à Ubud.

Les bases
Faites un tour du marché ou apprenez-en plus sur la préparation de plats de cérémonie balinais à l'école de cuisine Casa Luna. Les cours d'une demi-journée couvrent toutes les activités, de l'introduction générale à la cuisine balinaise aux spécialités végétaliennes et aux herbes médicinales. Le menu change tous les jours et les cours ont lieu dans une cuisine entièrement équipée. Les visites de l’école de cuisine Casa Luna comprennent généralement des transferts aller-retour à partir des hôtels d’Ubud, une classe avec un instructeur professionnel et un déjeuner accompagné de vin de riz et de thé.

Ce qu'il faut savoir avant de partir
  • L'école de cuisine Casa Luna est une visite incontournable pour ceux qui aiment découvrir la cuisine balinaise.
  • L'école de cuisine Casa Luna est l'une des écoles de cuisine les plus établies d'Ubud; La fondatrice Janet DeNeefe vit à Ubud depuis les années 1980.
  • Les menus varient en fonction du jour de la semaine, avec des classes spéciales le week-end. Planifiez à l'avance pour vous assurer d'obtenir le menu que vous souhaitez.

Comment aller là
L'école de cuisine Casa Luna se trouve sur le terrain des maisons de lune de miel, à Jalan Bisma, au cœur d'Ubud. Il se trouve à moins de 700 mètres du palais d'Ubud et est facilement accessible depuis le centre d'Ubud et la plupart des hébergements à Ubud. Les navettes Perama et le bus Kura-Kura ont des liaisons régulières vers Ubud depuis Kuta, Sanur et des points de l'île.

Quand y arriver
Le meilleur moment pour visiter l’école de cuisine Casa Luna dépend de vos intérêts. Les cours les mardis et jeudis comprennent une courte visite du marché, tandis que les week-ends, les menus sont médicinaux ou végétaliens. Pour une visite gastronomique d’Ubud, coïncide avec le Festival de la gastronomie d’Ubud, une fête culinaire qui a lieu chaque printemps au centre-ville d’Ubud.

L'art de la cuisine balinaise
L'Indonésie, qui compte environ 18 000 îles, propose des centaines, voire des milliers, de cuisines différentes, variant d'une île à l'autre et pouvant même différer d'une île à l'autre. Au cœur de la cuisine balinaise se trouvent des pâtes d’épices fraîches et acidulées, préparées à partir de racines fraîches telles que le curcuma, le gingembre et le galanga, avec des oignons, de l’ail et du piment, ainsi que les saveurs vives conférées par la cuisson au gril.
Adresse : Jalan Bisma No.5, Ubud, Bali
Entrée : Varies
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