Dîner de trois plats au pesto à Levanto

Rendez-vous par vos propres moyens à une petite échoppe et à sa cuisine qui sont accessibles à pied depuis la gare de Levanto, puis retrouvez un chef local charismatique qui aime à partager la cuisine et la culture ligure.

Commencez le cours à l’italienne, avec un verre de vin pétillant et de la bruschetta préparée avec de l’huile d'olive locale, et apprenez ensuite comment les chefs ligures chefs préparent le pesto en utilisant des outils traditionnels.

Ensuite, retroussez vos manches pour fabriquer la sauce génoise classique du début à la fin. Lavez et séchez les feuilles de basilic frais, puis écrasez-les avec du sel, des pignons de pin, de l’ail, et ajoutez enfin le parmesan et l’huile d'olive extra vierge.

Enfin, profitez d'un verre de vin blanc et d’un éventail de produits locaux, tels que des petites olives noires taggiasche, de la bruschetta aux anchois et une pâtisserie locale préparée avec dégustation de Limoncino.