Sebbene una volta allestita con un tema tropicale, Mandalay Bay è attualmente in fase di ristrutturazione che includerà un aggiornamento di spettacoli, ristoranti e opportunità di vita notturna. Ci sono stati anche lavori di ristrutturazione delle camere e un rebranding dell'hotel boutique della struttura, che presto sarà Delano Las Vegas.
Il casinò di Mandalay Bay, che dispone di 135.000 piedi quadrati di spazio di gioco, riceverà nuovi tappeti, sedie e musica, ma le opportunità di gioco rimarranno simili a quelle offerte in passato. La proprietà ha più di 1.700 slot machine che vanno da 1 ¢ a $ 100 per gioco. I preferiti dei giochi da tavolo come baccarat, blackjack, craps e roulette si possono trovare in tutto il casinò. È disponibile anche una varietà di giochi di poker e lezioni gratuite per principianti dal lunedì al giovedì alle 14:00
Il libro di corse e sport di Mandalay Bay è un luogo popolare per assistere a tutti i principali eventi sportivi e di corse di cavalli tra cui boxe, calcio, corse automobilistiche, UFC, hockey, basket e baseball. Dispone di 17 televisori a grande schermo e diversi sedili da corsa con monitor individuali. Una scatola di lusso VIP inclusa è disponibile per gruppi fino a otto persone.
La Lotus Room del resort combina i giochi occidentali con la ristorazione e l'ospitalità orientali al tavolo. Una manciata di giochi da tavolo sono disponibili nella Lotus Room.