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Astigarraga
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Questo piccolo villaggio di circa 5.000 persone potrebbe sembrare solo un'altra città fuori San Sebastián, ma in realtà è un piccolo posto con una grande fama, grazie al suo sidro e, più precisamente, alle sue case di sidro. Questo perché da queste parti, lasidra - una bevanda alcolica fermentata a base di mele - è piuttosto importante, rendendo anche Astigarraga piuttosto speciale.

Tuttavia, non è sempre stato così. Mentre il consumo di sidro da queste parti risale a molti secoli fa, durante la guerra civile spagnola ha attraversato un periodo difficile, in parte a causa dell'aumento della popolarità del vino. Ma ora è tornato ed è migliore che mai, così come le case del sidro che lo servono, molte delle quali si trovano in quello che è considerato l'epicentro del sidro dei Paesi Baschi, il villaggio di Astigarraga.

In effetti, le tipiche case del sidro in stile fattoria di Astigarraga - chiamatesagardotegi in basco - servono notoriamente la bevanda frizzante e pasti massicci (e spesso pieni di bistecche) per accompagnarla. Forniscono anche un'esperienza di degustazione; come è consuetudine, la libagione di mele viene solitamente travasata dalla botte a distanza in modo che il liquido schizzi al contatto e quindi infonda una certa effervescenza nella bevanda.

C'è ancora più magia della mela da vivere nella città basca di Astigarraga. Mentre sei lì, puoi visitare il Museo Sagardoetxea, che non solo copre la storia della bevanda, ma ha anche un vero frutteto, insieme a un'area dove puoi assaggiare il succo di mela alcolico.

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Astigarraga, Basque Country

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