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La Maison du Gruyère Tours

La Maison du Gruyère
Il Gruyère AOP è uno dei formaggi svizzeri più famosi ed è prodotto dal latte di vacca nella regione di Friburgo dal 1115; tradizionalmente le mandrie da latte vagano libere sui pascoli alpini e mangiano erba fresca foraggiata, che si dice che dia al formaggio il suo gusto morbido e la consistenza granulosa distintiva.

Adagiata tra le colline lussureggianti tra Berna e il Lago di Ginevra, La Maison du Gruyère nell'incantevole villaggio alpino di Pringy-Gruyères è una miniera unica di informazioni dedicate alla storia e alla produzione di questo formaggio gourmet. Oltre ad essere un caseificio di lavoro in cui vengono prodotte circa 40 ruote di Gruyère ogni giorno, display interattivi intelligenti descrivono gli otto processi di produzione che sono vitali per la produzione di Gruyère e come sono stati tramandati attraverso le generazioni dal Medioevo.

Trascorrere la giornata alla Maison du Gruyère è facile; diverse dimostrazioni di caseifici ogni giorno danno la possibilità di vedere maestri artigiani al lavoro nelle scintillanti cucine in acciaio; le lastre di groviera prodotte nel caseificio possono essere acquistate nel negozio di souvenir; il ristorante offre un menu di röstis e fondute svizzere tradizionali; e c'è anche un parco giochi a tema caseario per i più piccoli. Per coloro che desiderano vedere più paesaggi alpini intorno a Gruyères, due itinerari a piedi conducono agli alpeggi per vedere le mandrie di vacche al pascolo, con le campane che tintinnano attorno ai loro
colli.

Practical Info

Open daily June–Sept 9am–7pm; Oct–Mar 9am–6pm. Admission adults CHF 7; seniors & students CHF 6; family ticket CHF 12. The train station is opposite the museum, which can also be reached by car along the E27 motorway, taking the Bulle exit.
Indirizzo: Place de la Gare 3, Pringy‐Gruyères, Fribourg 1663, Svizzera
Orari: Daily June–Sept 9am–7pm; Oct–Mar 9am–6pm
Ingresso: CHF 7
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