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Vietnam Cookery Center
Puoi vivere un'esperienza di prima mano con l'autentica cucina vietnamita presso il Vietnam Cookery Center. Avviato nel 1999, è il primo centro di cucina professionale del paese che offre lezioni sia ai turisti che agli chef professionisti, e si trova in un edificio di epoca coloniale francese a Dong Khoi, nel cuore della città. Le lezioni mattutine iniziano con una visita al mercato all'aperto di Ben Thanh con lo chef-istruttore per conoscere i prodotti locali e aiutare a selezionare gli ingredienti per il menu del giorno. Le lezioni di cucina durano circa 3 ore, durante le quali puoi imparare a creare piatti classici vietnamiti come involtini primavera freschi, maiale caramellato in una pentola di terracotta, insalata di steli di loto e molto altro, e poi puoi sederti con i tuoi compagni di classe per condividere il pasto che avete creato insieme.
The basics
Many classes at the Vietnam Cookery Center begin with a visit to Ben Thanh Market, a short walk from the school itself, to discover essential herbs and ingredients and perhaps chat to a vendor or two. From there, students work with professional chefs to create four different dishes—generally a starter, a soup or a salad, a main course, and a dessert—from a regularly changing menu, then share them for either lunch or dinner. Professional cooks can also arrange one-on-one tuition.
Things to know before you go
- The top-floor terrace at the center offers views across downtown Saigon. Don’t forget to get a picture.
- Vietnamese cooking is extremely regional and Hanoi, Hue, and Ho Chi Minh City all have different cuisines. Keen cooks might want to try a course in each city.
- The Vietnam Cookery Center is not wheelchair accessible.
How to get there
The Vietnam Cookery Center sits off Dong Khoi in the heart of Old Saigon, just a block or two from the Saigon Opera House and Saigon Central Post Office. It’s about a 0.5-mile (800-meter) walk north of Ben Thanh Bus Station on Ham Nhgi.
Idee di viaggio
When to get there
The Vietnam Cookery Center offers two sessions most days of the week, with private options by arrangement. If seeing a market in action is important to you, Ben Thanh is livelier during the morning class.
How to Choose a Vietnamese Cooking Class
Vietnamese cooking classes run the gamut from simple, child-friendly options such as assembling rice paper rolls to full-day extravaganzas with farm and market visits. If you’re interested in a specific dish, such as pho or banh xeo, search for a class that focuses just on that; if you’re after a closer encounter with Vietnamese culture, consider a private course with a local in their home; and, for a farm-to-table experience, try a Mekong Delta tour.
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- Cose da fare a Da Nang
- Cose da fare a Hue
- Cose da fare a Delta del Mekong
- Cose da fare a South Coast
- Paris Square (Cong Truong Cong Xa Paris)
- Ufficio postale centrale di Saigon
- Teatro dell'Opera di Saigon (Opéra de Saïgon)
- Dong Khoi Street (Duong Dong Khoi)
- Palazzo della Riunificazione (Palazzo dell'Indipendenza)
- Mercato di Ben Thanh (Cho Ben Thanh)
- Saigon Skydeck
- Bitexco Financial Tower
- Museo delle Belle Arti
- Museo dei resti della guerra (Bao Tang Chung Tich Chien Tranh)
- Riserva della Biosfera di Can Gio Mangrove
- Porti di crociera di Ho Chi Minh City
- Pham Ngu Lao Street
- Tao Dan Park
- Pagoda dell'Imperatore di Giada