Cousino Macul Tours

Potresti non aspettarti un'azienda vinicola così vicina alla città di Santiago, ma negli ultimi decenni Santiago è cresciuta verso le montagne, quindi non è tanto che Cousiño Macul sia stato costruito in città quanto che la città è cresciuta tutt'intorno esso. Cousiño Macul è un'oasi di pace nel distretto di Peñalolén, ai piedi delle montagne, che si vedono sullo sfondo sopra i campi coltivati. L'azienda vinicola è stata fondata nel 1856 da Matías Cousiño ed è ancora di proprietà e gestita dalla stessa famiglia.

Dall'ingresso alberato di buon gusto al negozio tranquillo, sembra che qui ci sia un rispetto per il prodotto e il processo. A fine estate e inizio autunno, puoi provare l'uva direttamente dalle viti, che a seconda della settimana esatta può essere Merlot, Cabernet Sauvignon, Merlot o Syrah. Il tour di questa cantina comprende una piccola area espositiva di strumenti per la vinificazione utilizzati nel XIX secolo, compreso l'apparato utilizzato per posizionare manualmente il tappo in ogni singola bottiglia, che ha richiesto un grande sforzo fisico, così come lo spostamento delle botti intorno alla cantina, che era fatto con l'uso di un piccolo sistema simile a un treno.

Il tour di Cousiño Macul include una passeggiata attraverso le cantine e una vista della collezione privata di vini della famiglia con vini campione della maggior parte degli anni da quando hanno iniziato. Ci sono degustazioni durante tutto il corso del tour, che ti danno la possibilità di assaporarle ognuna in un luogo diverso, piuttosto che assaggiarle tutte una dopo l'altra e, naturalmente, c'è un bicchiere souvenir.