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Burgundy e Dijon Atrações

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Hospices de Beaune
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34
Uma excursão ou atividade

Também conhecido como Hôtel-Dieu de Beaune pelos habitantes locais, o Hospices de Beaune costumava ser uma casa de caridade no século 15 e foi usado como um hospital para os pobres da região que se recuperavam da Guerra dos Cem Anos. Na verdade, foi usado como um hospital em pleno funcionamento até o final dos anos 1970; agora abriga um museu e um grande leilão de vinho de caridade todo mês de novembro.

O prédio em si é agora considerado uma das melhores joias arquitetônicas da França; foi projetado pelo arquiteto flamengo Jacques Wiscrère, o que explica as semelhanças marcantes com a arquitetura tipicamente encontrada na região de Flandres, na Bélgica. A fachada do hospício é um exemplo excepcional da arquitetura renascentista do norte e apresenta uma abundância de pinturas em painel, longas galerias de enxaimel e, é claro, o exclusivo telhado de duas águas e suas telhas multicoloridas e geométricas. Também há muitas ferragens, esculturas e tapeçarias dentro das paredes dos hospícios.

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Domaine Debray

Esta vinícola familiar, porém extensa, cujas adegas estão localizadas na cidade de Beaune, é voltada para a qualidade e não necessariamente para a quantidade. O que torna esta vinícola especial é a experiência de seu proprietário; Yvonnick Debray passou 20 anos de sua vida vendendo vinhos da Borgonha no mercado francês e, portanto, adquiriu uma riqueza de informações sobre a produção de vinho e a arte de ser vinicultor. Domaine Debray produz vários vinhos, tintos e brancos, pertencentes a uma variedade de denominações, incluindo clássicos como Bourgogne Aligoté e Hautes Côtes de Beaune, bem como um Grand Cru, o Corton Charlemagne. A vinícola é extremamente respeitosa com o solo e só colhe uvas manualmente; os vinhos são vinificados em barricas de carvalho francês diretamente na propriedade.

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Clos de Vougeot
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Uma excursão ou atividade

O impressionante Château du Clos de Vougeot fica no coração da região vinícola da Borgonha e faz uma parada popular ao longo da rota turística Route des Grands Crus, oferecendo uma visão única da história vinícola da região. Embora a vinícola tenha sido construída originalmente por monges no século 12, o castelo em estilo renascentista que existe hoje data do século 16 e o complexo inclui as cozinhas originais, as cubas e prensas medievais e a adega cisterciense.

O Clos de Vougeot já não produz vinho, mas é preservado como monumento nacional e acolhe eventos regulares, exposições e concertos, bem como passeios diários, que permitem aos visitantes espreitar as históricas lagares de uvas e passear pelas vinhas circundantes.

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Palácio Ducal de Dijon (Palais des Ducs et des Etats de Bourgogne)
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A sede do poder da Borgonha era em Dijon e, em Dijon, foi encontrada no fabuloso Palais des Ducs e des Etats de Bourgogne, mais simplesmente conhecido como Palácio Ducal. Originalmente construída como uma pequena fortaleza, foi reconstruída na segunda metade do século 14 por Filipe, o Ousado, o primeiro duque de Valois. Parte desta construção gótica ainda é visível, e fornece um contraste interessante com o classicismo exibido em grande parte do resto da igreja, que foi acrescentada nos séculos XVII e XVIII. O Palácio Ducal é um dos poucos monumentos remanescentes do período Capetian na Borgonha. Sua característica mais famosa é o Tour Phillippe le Bon, com vista para toda a cidade.

Hoje, o palácio ainda é o cenário da política de Dijon, já que o prefeito de Dijon e outros administradores trabalham dentro de suas paredes. É também um museu; o andar térreo é dedicado à história do edifício e de Dijon, e sua ala leste contém o Musée des Beaux-Arts, um dos museus de arte mais importantes de toda a França. A coleção do Musee des Beaux-Arts inclui esculturas e pinturas medievais e renascentistas (representando os renascimentos italianos e do norte).

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Château de Meursault
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3

Domaine du Château de Meursault é uma das vinícolas de maior prestígio na região da Borgonha, na França. Situada na vinha Côte d'Or em Côte de Beaune, a adega estende-se por 60 hectares e foi fundada no século XI, sim, há 1000 anos, para ser mais preciso. Inicialmente conhecido como o feudo de Foulot MIII, agora produz uma seleção aclamada de vinhos que são frequentemente servidos nos melhores restaurantes Michelin em toda a França e em outras partes do mundo. Na Meursault, a tradição é reforçada por técnicas modernas de vinificação, o que permite que o rico e histórico terroir da Borgonha se expresse plenamente nos 27 vinhos diferentes produzidos no local.

Ao contrário da região de Bordéus, os castelos de vinho são bastante incomuns na Borgonha, um fato que torna Meursault ainda mais especial. A extensa propriedade possui um castelo, um conservatório, adegas antigas e enormes (até 800.000 garrafas ou 2.000 barris) que datam do século 12, um parque e muitos outros recursos impressionantes.

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Moinho de mostarda Fallot (La Moutarderie Fallot)
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O Moinho de Mostarda Fallot (La Moutarderie Fallot) é o primeiro museu da França inteiramente dedicado à mostarda, o conhecido condimento que se tornou o orgulho e a alegria da região da Borgonha. Dentro do museu, os visitantes encontrarão uma seleção de ferramentas modernas e antigas que foram usadas para criar a mostarda e seus produtos derivados, revelando muitos segredos comerciais surpreendentes ao longo do caminho. As exposições multissensoriais e interativas explicam tudo, desde o processo de fabricação até os critérios de degustação; os visitantes são até estimulados a testar seus próprios conhecimentos sobre a mostarda por meio de diferentes experiências. O museu oferece duas visitas guiadas distintas: a primeira, denominada Découvertes, é mais tradicional e apresenta uma mistura de comentários e vídeos no museu. O segundo, denominado Sensational Experiences, leva os visitantes para dentro das próprias instalações de produção para obter uma melhor compreensão do processo e dos desafios que a indústria enfrenta hoje. O verdadeiro destaque, no entanto, é a “barra de mostarda” dentro da loja de presentes Espace Faillot, onde os visitantes são incentivados a provar quantas mostardas quiserem.

Moutarderie Fallot está em operação desde 1840 e agora é o único produtor de mostarda artesanal remanescente na Borgonha.

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Castelo Guedelon

Parte experimento arquitetônico, parte atração turística, Guédelon é um castelo do século XIII sendo construído de raiz no século XXI. Usando apenas materiais e técnicas de construção da era medieval, a construção começou em 1997 e está prevista para ser concluída em 2023, com visitantes acompanhando seu progresso a cada ano.

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Chablis
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25
Uma excursão ou atividade

O distrito vinícola mais ao norte da Borgonha não é apenas o lar de algumas das safras mais procuradas, mas também é incrivelmente impressionante. Apelidada de "Porta de Ouro da Borgonha", a vila de apenas 2.500 ocupantes tem vários edifícios notáveis, incluindo a Prefeitura, o Porte-Noël, a Igreja de São Martinho e a Maison de l'Obédiencerie, um edifício histórico no qual fica uma antiga prensa de madeira escondido.

Mas o que a maioria dos visitantes realmente busca em Chablis é o vinho. O néctar branco florido e crocante é feito exclusivamente de uvas Chardonnay e não é tão frutado como outros vinhos brancos tipicamente encontrados na Borgonha. Monges da Abadia de Pontigny, ao se estabelecerem nas encostas ao redor do rio Serein na Idade das Trevas, perceberam que o microclima em que se encontravam só poderia trazer novos sabores ao seu cultivo. Na verdade, as temperaturas mais frias estimulam ligeiramente a acidez das uvas, que só é ainda melhorada pelos tanques de aço inoxidável usados pelos vinicultores locais, em vez dos tanques de carvalho tradicionais.

Existem várias vinhas e adegas abertas aos visitantes em Chablis, cada uma delas merecendo uma visita; o mais popular é William Fevre, onde os aficionados do vinho podem saborear diferentes vinhos Chablis a copo e comer iguarias regionais no ambiente atmosférico do histórico hospital da vila, rodeado por 51 hectares de vinhas.

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Rue des Forges
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2

A Rue des Forges é uma das ruas mais características de Dijon. Se você é novo na cidade, deve ser uma de suas primeiras paradas; na 34 Rue des Forges, você encontrará o posto de turismo, onde poderá obter valiosas publicações para ajudá-lo a aproveitar ao máximo sua estadia. Ao longo deste percurso, você encontrará uma série de mansões fantásticas, incluindo o hotel Morel-Sauvegrain, o hotel Auriot e a casa Milsand, famosa por suas fachadas do século 15, bem como o hotel Chambellan, conhecido pela escadaria decorada em seu interior escada do pátio.

Notre-Dame, a igreja mais famosa de Dijon, também fica nesta rua; não só a arquitetura gótica desta igreja do século 13 é imperdível, mas nas proximidades há várias lojas para turistas onde você pode encontrar macaroons, vinho e livros ingleses. Lojas de mostarda também ficam nesta rua e, em novembro, quando a cidade realiza sua feira gastronômica anual, a Rue des Forges é o lugar para estar.

Também perto da Rue des Forges: o Palácio Ducal. Embora seja uma atração em si, sua ala leste contém o Musée des Beaux-Arts, cuja coleção inclui esculturas e pinturas medievais e renascentistas (representando os renascimentos italianos e do norte).

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Cluny

A noroeste de Mâcon fica a pequena cidade de Cluny. Datado de uma abadia fundada no ano 910 (chamada Cluniacum), a cidade se tornou o epicentro de um movimento de reforma beneditina que buscava reviver as tradições monásticas. Deste pequeno vilarejo cresceram mais de 2.000 abadias Cluniac em toda a Europa Ocidental e, junto com elas, a arquitetura distinta de Cluny. Três igrejas subsequentes foram erguidas no local ao longo do século seguinte, mas a terceira foi fechada durante a Revolução Francesa para que sua pedra pudesse ser vendida para projetos de construção, deixando poucos vestígios.

As duas principais atrações turísticas em Cluny são as fortificações restantes da abadia, mencionadas acima, bem como a Caverna Blanot. O primeiro consiste em três torres e na Porte des Jardins (Portão do Jardim). Quanto à própria igreja da abadia, o transepto sul (a “cruz” das catedrais góticas) e a torre do relógio inferior são tudo o que resta da igreja da abadia. O Musée Lapidaire, instalado no antigo celeiro monástico, contém artefatos da abadia, como os capitéis figurais da terceira igreja. A caverna Blanot é um labirinto de galerias de calcário conectadas e salas enormes, a 80 m (262 pés) abaixo do solo.

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Burgundy e Dijon: outras atrações

Vézelay

Vézelay

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2 excursões e atividades

Aninhado no Vale do Cone, a meio caminho entre Dijon e Paris, fica a idílica vila de Vézelay, uma fortaleza no topo de uma colina do século IX que não só abriga uma das basílicas mais notáveis da França, mas também uma cidade velha classificada pela UNESCO.

A atração mais famosa de Vézelay é indiscutivelmente a basílica românica de Santa Magdelena, uma maravilha do século 11 que contém as relíquias de sua santa padroeira, Maria Madalena. Local de peregrinação excepcional, se é que alguma vez existiu, a basílica desempenhou um papel significativo tanto na Segunda como na Terceira Cruzadas no século XII e é agora um dos principais pontos de partida do Caminho de Santiago de Compostela.

Além da arquitetura excepcional, Vézelay também abriga uma denominação de vinho proeminente - Bourgone Vézelay - que é especializada em vinhos brancos das variedades Chardonnay e Muscadet. A maioria das vinhas foi plantada por monges cristãos no século 7, que lentamente cresceu no que agora é uma produção massiva que se estende por 100 acres nas encostas de quatro aldeias (Asquins, Saint Père, Tharoiseau e Vézelay).

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Hôtel de Vogüé

Hôtel de Vogüé

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Após a destruição e turbulência das Guerras Religiosas da França (1562-1598), a França mais uma vez começou a reconstruir suas cidades; em Dijon, uma série de luxuosos hotéis parlamentares foi construída, entre eles, o Hôtel de Vogüé . Projetada pelo conseiller de parlement, Etienne Bouhier, esta casa de inspiração renascentista foi concluída por volta de 1614. As colunas coríntias da casa e os frisos e edifícios habilmente esculpidos fazem referência aos ideais gregos estimados pelos fornecedores do Renascimento italiano.

Como a maioria dos prédios antigos em Dijon, o Hôtel de Vogüé é coberto com ladrilhos vidrados coloridos e intrincados. O alpendre de entrada lindamente decorado abre para um pórtico de pátio esculpido. Este pátio é ricamente decorado; janelas e claraboias são adornadas com esculturas de frutas, flores e cabeças. A afinidade de Bouhier com os ideais da Renascença não parou nos frontões das janelas esculpidas; sua devoção romântica à esposa é evidente, pois ele gravou as iniciais dele e de sua esposa por todo o lugar.

Hoje, o prédio é mais do que uma exposição de arquitetura histórica; atualmente abriga os escritórios do Diretor de Recursos Humanos da cidade de Dijon.

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Catedral de Dijon (Catedral de São Benignus de Dijon)

Catedral de Dijon (Catedral de São Benignus de Dijon)

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Em Dijon, a oeste do palácio Ducal, ergue-se a Catedral de Dijon com duas torres (Catedral de São Benignus de Dijon). Esta grande igreja gótica é a atual sede do Arcebispado de Dijon, bem como um monumento nacional francês. Originalmente uma abadia beneditina, a catedral é a mais recente iteração de uma série de reconstruções ocorridas nos últimos 1.500 anos.

A catedral (assim como suas encarnações anteriores) fica sobre o suposto local de descanso de São Benignus de Dijon, um mártir do século 3 conhecido por espalhar o evangelho cristão por toda a Gália. Embora tenha tido sucesso em seu proselitismo, ele acabou sendo julgado, condenado e executado pelas autoridades romanas. Seu túmulo foi originalmente adornado com marcas pagãs para evitar que seus perseguidores profanassem ainda mais sua memória.

Ao longo dos séculos, a basílica original foi arrasada e substituída por uma catedral românica que incorpora dois andares de igrejas (uma subterrânea, circundando o sarcófago na cripta) e uma rotunda de três níveis. No final do século XIII, a estrutura, já destruída por um incêndio em 1137, sofreu danos irreparáveis quando a torre de travessia desabou e arruinou a igreja superior e grande parte da subterrânea. Em 1325, o atual edifício de influência gótica foi concluído e consagrado.

Hoje, além do status de monumento nacional, a abadia da igreja funciona como museu. As exposições aqui apresentam principalmente artefatos romanos e medievais.

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Château de Bazoches

Château de Bazoches

Uma excursão ou atividade

Construído no local de um antigo posto romano no século 12, o Château de Bazoches é uma das melhores propriedades da Borgonha. Propriedade privada e um edifício classificado como patrimônio, o castelo feudal foi passado para muitas famílias ricas da Idade Média até que foi finalmente habitado por ninguém menos que o pai da engenharia francesa, Marechal da França e conselheiro militar de Luís XIV, Marquês de Vauban. Ele decidiu transformar o castelo em uma guarnição militar e usou sua inteligência militar estratégica para fazer de Bazoches uma fortaleza inabalável. Os verdadeiros proprietários são descendentes diretos do Marechal e cuidam muito bem da propriedade e de seu mobiliário notável.

Château de Bazoches é uma proeza arquitetônica para dizer o mínimo; tem um layout trapezoidal, quatro torres e uma maciça torre de menagem central, que circunda um pitoresco pátio interno. No entanto, uma das melhores características do castelo é a sua localização, a meio caminho de uma colina com vista para o bucólico Parque Nacional Morvan e a vila de Vézelay.

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Route des Grands Crus

Route des Grands Crus

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2 excursões e atividades

Percorrendo seu caminho através das denominações de vinho da Borgonha, a cênica Route des Grands Crus (traduzida como Estrada dos Grandes Vinhos) é a principal rota turística da região, ligando mais de 30 vilas vinícolas e pontilhada de grandes castelos e cavernas de vinho históricas. Possível de carro ou bicicleta, a rota segue em sua maioria por caminhos tranquilos através do coração da região vinícola, abrangendo todas as vinícolas dos distritos vinícolas de Côte de Nuits e Côte de Beaune, famosos por suas uvas pinot noir e chardonnay.

Os destaques da Route des Grands Crus incluem a impressionante capital do vinho da Borgonha, Beaune, lar do extravagante Hospices de Beaune do século 15 (Hôtel-Dieu); o grande Château Clos de Vougeot; e pitorescas vilas produtoras de vinho como Gevrey-Chambertin, Morey St Denis, Vosne-Romanée e Chambolle-Musigny, onde é possível fazer uma parada para degustações e passeios pelas vinícolas.

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