O tufo vulcânico esculpido pelo vento da Capadócia criou uma série impressionante de vales, pontilhados por imponentes "chaminés de fada" e formações rochosas dramáticas. Levando o nome dos escaninhos esculpidos no topo de suas chaminés de fadas, o Vale dos Pombos (Güvercinlik Vadisi) é impressionante e os visitantes da Capadócia não devem perdê-lo.
O Castelo de Uchisar (Uçhisar Kalesi) é a chaminé de fadas mais alta da Capadócia, o castelo da Mãe Natureza na forma de um afloramento de rocha vulcânica visível a quilômetros em qualquer direção. Embora não seja um castelo pela definição padrão, o afloramento foi usado durante o final do período bizantino e início do período otomano como uma fortaleza natural para proteção contra exércitos nas planícies circundantes. A erosão revelou uma estrutura semelhante a um favo de mel de cavidades dentro da rocha, muitas das quais eram usadas como moradias naturais até que a aldeia improvisada foi evacuada durante a década de 1960.
Uma subida de 120 degraus leva ao cume do Castelo de Uchisar - um ponto de vista perfeito para assistir ao pôr do sol sobre a deslumbrante paisagem da Capadócia.
Este é um lugar para deixar sua mente correr livre em uma paisagem aparentemente lunar com formações rochosas que parecem animais.
O Vale Devrent (Devrent Vadisi), também conhecido como Vale Imagination, Vale Imaginário e Vale Dream, não tem nenhuma das igrejas em cavernas, afrescos bizantinos ou ruínas de cidadelas romanas famosas em todo o resto da Capadócia; mas o que ele tem é uma paisagem extraordinária moldada pela natureza para fazer você rir, se maravilhar e explorar.
Apenas a 10 minutos de carro de Göreme, entre Avanos e Ürgüp, o vale é como um zoológico formado por rochas. Caminhe pela trilha e você verá uma paisagem repleta de cobras, camelos, focas e golfinhos e tudo mais que sua mente decidir fazer com as rochas sinuosas e curvas. Talvez até um dragão. Existem também pequenas chaminés de fadas, os pilares de rocha tão característicos da Capadócia.
O Vale dos Monges (Paşabağ Vadisi) na Capadócia é famoso por suas chaminés de fadas perfeitas, esculpidas em lava, cinzas e basalto antigos. Freqüentemente conhecido como Pasabag, o Vale dos Monks é famoso por suas oportunidades de fazer caminhadas entre as rochas e as colinas que circundam a área. Se você quer apenas relaxar, no pequeno vilarejo à beira da estrada há barracas que servem vinho quente com especiarias no inverno e sucos naturais no verão. Existem também alguns cafés onde você pode comer algo e lojas que vendem tecidos e obras de arte da Capadócia.
Monks Valley já foi o lar de monges herméticos que se abrigavam nos cones menores no topo das seções superiores das chaminés das fadas. Era uma vez um eremitério dos monges Simeão aqui também, e hoje você ainda pode ver a capela dedicada a São Simeão que, farto de toda a atenção que estava recebendo em Aleppo do século V quando se espalhou a notícia de que ele poderia fazer milagres, saiu correndo ao topo da chaminé de fada mais alta que ele pôde encontrar, e só desceu para receber comida e bebida de seus discípulos.
O Vale das Rosas (Güllüdere Vadisi) na Capadócia é repleto de enormes rochas em forma de cone e oferece algumas das melhores caminhadas da região. Lar da Igreja da Cruz (Haçli Kilise), da Igreja com Colunas (Kolonlu Kilise) e outros suspiros, o vale é particularmente impressionante no final do dia, quando o sol poente traz o brilho rosado das pedras.
O Zelve Open-Air Museum fica no local dos restos de um mosteiro bizantino que foi esculpido na rocha em tempos antigos Zelve foi um retiro monástico do século 9 ao 13 e, de fato, a área foi habitada até 1952. 15 anos depois que os habitantes locais abandonaram o local, Zelve foi transformado no museu ao ar livre que pode ser visto e explorado hoje.
O local apresenta vários vestígios da vida local, incluindo casas, um túnel que une dois dos vales, um moinho e uma pequena mesquita. Além do moinho, a Balıklı Kilise (Igreja dos Peixes) pode ser encontrada, enquanto a impressionante Üzümlü Kilise (Igreja da Uva) fica ao lado.
Os três vales de Zelve são um ótimo local para passear e explorar em paz, já que não é tão popular entre os turistas quanto o Göreme Open-Air Museum nas proximidades. O local também tem uma boa trilha de caminhada que circunda os vales, dando acesso a várias cavernas e câmaras e apresentando penhascos e pináculos dramáticos ao longo do caminho.
Menor que as outras cidades subterrâneas da Capadócia, como Kaymakli e Derinkuyu, a cidade subterrânea de Ozkonak (Özkonak Yeraltı Şehri) também é muito menos lotada. Nas encostas do norte do Monte Idis, ao caminhar pelos pequenos corredores desta cidade antiga, você se sentirá muito grande em comparação com as pessoas que viveram aqui. Provavelmente construída na era bizantina, embora talvez ainda mais antiga, a cidade subterrânea de Özkonak foi redescoberta nos anos 70 por um fazendeiro local que se perguntou para onde estava indo o excesso de água das plantações. Acontece que ele estava indo para uma enorme cidade subterrânea com dez andares de profundidade e capaz de abrigar 60.000 pessoas.
Alcançando uma profundidade de 40 metros no total, hoje apenas os primeiros quatro andares da cidade subterrânea de Özkonak estão abertos. Conforme você percorre os corredores minúsculos, verá a sofisticação da cidade, que possuía um sistema de comunicação embutido feito de tubos que conectavam todos os 10 níveis. Observe também os buracos nas paredes - eles forneciam ventilação no caso de a cidade de Özkonak ter que se fechar para o mundo exterior se os inimigos tentassem invadir. A cidade subterrânea também tinha sua própria vinícola e poço de água, e se os inimigos chegassem perto demais, os habitantes de Özkonak estavam mais do que prontos para derramar óleo quente sobre eles através de buracos secretos projetados para esse propósito.
Famosa pela formação rochosa semelhante a um castelo que se eleva 90 metros acima da cidade, Ortahisar, ou Castelo do Meio, fica bem no meio das cidades da Capadócia de Goreme, Urgup, Uchisar e Neveshir.
Embora esteja se tornando mais popular entre os visitantes, Ortahisar ainda é uma pacata cidade agrícola que tem mais sono do que muitos dos outros pontos importantes da Capadócia que hoje estão repletos de hotéis boutique. A vida em Ortahisar é baseada nas ruas de paralelepípedos que se estendem a partir da praça central, e vagar pelas ruas ladeadas por casas de pedra é uma ótima maneira de sentir o gostinho da vida em uma cidade tradicional da Capadócia.
A cidade também é conhecida pelo Restaurante do Museu da Cultura, onde uma série de dioramas na sala de cima mostra a vida tradicional da Capadócia, enquanto no andar de baixo o restaurante não é uma área secundária ao lado da loja de presentes, está no próprio museu. A poucos quilômetros está um museu de outro tipo, o Museu ao Ar Livre de Goreme. Você pode caminhar até lá a partir de Ortahisar se tiver boas pernas para caminhadas! Além disso, 1 km a nordeste do centro da cidade, você pode visitar o Mosteiro Hallacdere, onde cabeças de animais intrigantes são esculpidas nas paredes.
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