Vinícola Achaval-Ferrer

A vinícola Achaval-Ferrer remonta a 1998, logo após o início do boom do Malbec em Mendoza. A vinícola é de propriedade argentina e italiana, e os vinicultores têm décadas de experiência que remontam a muito antes do início deste projeto.

A vinícola boutique possui quatro vinhedos diferentes nos quais as uvas são cultivadas, representando quatro territórios diferentes com irrigação por inundação que diminui as chances de filoxera. Em alguns casos, existem cerejeiras ou oliveiras que revestem as vinhas. As uvas são colhidas manualmente e nas primeiras horas da manhã. Em caso de granizo (que acontece ocasionalmente), as uvas danificadas são removidas das plantas para manter o amargor do produto final. Essas práticas, assim como várias outras (como baixa densidade de plantas), mantêm a produção baixa, mas a qualidade alta.

A Fazenda Bella Vista em Luján de Cuyo, em Mendoza, fica na margem sul do rio Mendoza, e é onde Achaval Ferer recebe os visitantes para degustações e passeios vinícolas.