Wir kochen gemeinsam Rezepte, die über Generationen meiner provenzalischen Familie weitergegeben wurden. Meine Mutter, meine Großmütter und auch mein Vater und meine Großväter hatten jeweils ihre Liebsten.
IT ist eine einfache, herzhafte Küche, die auf hochwertigen saisonalen und lokalen Produkten von Produzenten basiert, die oft Freunde geworden sind. Wir können einen Besuch auf dem St. Rémy Markt am Mi oder Samstagmorgen hinzufügen, unsere Produkte auswählen und die Produzenten treffen. Andere Märkte, die ich genieße, sind Fontvieille am Montag, Maussane am Donnerstag und Eygalières am Freitag? 3 Städte 20 min Fahrt durch die Alpilles.
Als Landwirt baue ich Mandeln und provenzalische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut und Oregano) an, und wir verwenden meine Mandeln und pflücken die provenzalischen Kräuter für die Zubereitung.
Die meisten dieser Rezepte können an egetarische, vegane und laktoseintolerante Rezepte angepasst werden
Kultur, Geschichte der Provence, Menschen und die Interaktion mit Kunden ist einer der Gründe, warum ich beschlossen habe, meine Küche zu öffnen, um unser Mittag- oder Abendessen vorzubereiten und zu teilen.
Lass dich in Versuchung führen